水煮白菜怎么做好吃不长胖，水煮白菜怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。水煮白菜怎么做好吃？

水煮白菜是一道非常家常且简单易做的菜品，但如何做出美味可口的水煮白菜呢？以下是几个小技巧：

选择外观完整，无损伤、无病虫害的白菜，特别是叶片，要脆嫩、质地细嫩，绿油油的。

将水烧开后，将白菜放入，约等10-20秒左右后捞出，如果是嫩的白菜芯可以短一些，如结实的白菜芯要略长一些。注意火候，要将水烧至最高温度，这样能够瞬间让白菜焯烫，保持脆嫩的口感。

锅内放油烧热，然后下入姜蒜煸炒腥味，加入豌豆脚等辅料，然后倒入清水，放盐，白胡椒粉，烧开后再加入焯烫好的青菜，烧至白菜熟透即可。

水煮白菜的调料关键是鲜香味和麻辣味的平衡。可以使用盐、味精或者鸡精等增加鲜味，再加入干辣椒、花椒等配料，提供麻辣口感，再放入鲜香菜叶，增加清新口感。

水煮白菜本身就是清淡的，可以搭配麻婆豆腐等口味丰富的菜品，或者可以在里头增加鸡蛋或者豆腐丝，让汤更加浓稠。此外，水煮白菜不宜与过于重口味的菜搭配，否则会影响口感。

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