血粑豆腐怎么炒好吃又简单，血粑豆腐怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。血粑豆腐怎么做好吃

血粑豆腐是一道经典的湖南家常菜，口感独特，营养丰富。为了让大家在家也能尝到美味的血粑豆腐，下面分享一下制作方法。

选购血粑豆腐的关键在于新鲜。血粑应该是刚出锅的，外面裹着糯米粉，口感有劲道。豆腐则应该选用嫩豆腐，口感细腻。

血粑是用糯米粉和猪血制作的，制作方法很简单。将糯米粉和猪血搅拌均匀，放入锅中蒸熟，取出晾凉，切成小块备用。

豆腐是用黄豆浆做成的，相对来说比较麻烦。需要将黄豆泡发，捣成泥，煮开后搅拌，过滤掉渣，煮沸后加入凝固剂凝结成豆腐，再将豆腐切成小块，备用。

锅中加入清水，煮开后放入血粑和豆腐，加入盐、生姜和葱姜，中火煮10分钟，捞出葱姜和生姜即可。

血粑豆腐热量较高，因此建议搭配清淡的素菜，如蒜薹、青菜等。餐桌上搭配一碗米饭，十分可口。同时，制作时可以适当加入些许辣椒油或豆瓣酱，增加口感层次。

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