青椒炒腊肉怎么保存，青椒炒腊肉怎么做不咸

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青椒炒腊肉怎么做好吃

青椒炒腊肉是一道很家常的菜品，口感鲜美，营养丰富。但是要想做出一道特别好吃的青椒炒腊肉，需要一些小技巧。下面就来看看怎么做好吃的青椒炒腊肉。

选择腊肉时最好选取猪前腿肉，颜色较红，脂肪分布均匀，口感更好。另外，青椒也要挑选鲜嫩绿艳的，比较新鲜的青椒。

先将腊肉切成薄片，不宜切得太厚。将青椒去籽去蒂，切成细丝。腊肉片放入清水中浸泡30分钟，减少腥味。浸泡后捞出控干水备用。

先将锅烧热，加入少量油，然后将腊肉片倒入锅中，小火煸炒至出油，肉片变色后捞出备用。再用同样的方法将青椒丝煸炒至变色，捞出备用。最后将炒好的腊肉、青椒和适量盐、鸡精、蒜末翻炒均匀即可。

可以在炒青椒时加入一点葱姜蒜爆炒，增加香味。此外，可以加入一些甜辣酱或豆瓣酱调味，这样可以让味道更加丰富。

1炒腊肉时可以加入一点料酒或者八角，去腥味。2炒青椒时尽量不要过度煮熟，这样口感更好，颜色也更翠绿。3如果觉得腊肉太咸，可以先用水煮煮，然后再炒。

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