排骨怎么样烧的好吃，排骨怎么样做汤

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蒸排骨是一道非常普遍的菜肴，但是很多人都不知道怎么蒸才能做出美味的排骨，下面来看看一些技巧和注意事项。

选用带有肉眼可见的骨头，颜色均匀的瘦猪肉，肉质鲜美，熬出的汤味道更好，营养丰富。

将排骨洗净后，放入锅中倒入适量开水，加入料酒、姜片、料包等调味料，大火煮开，撇去浮沫，倒入碗中冷却，放入冰箱冷藏，以便下次烹饪。

将蒸锅烧开，将排骨倒入蒸盘中，注意不要重叠，这样熟的时间不够均匀，影响口感。

在蒸排骨之前，可以根据自己的口味添加一些香料、料酒等，增强排骨的香味和味道。

将排骨放入锅中，大火蒸25-30分钟，视排骨大小而定，通过蒸的时间可以判断排骨是否熟透，建议定期检查并反转排骨，以确保其熟透程度。

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