松茸烧鸡怎么烧窍门，松茸烧鸡怎么烧

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好松茸烧鸡？

松茸烧鸡是一道美味的家常菜，下面来介绍一下做法：

材料：

鸡肉500克 松茸50克 洋葱1个 蒜末适量 盐、料酒、生抽、老抽、糖、生姜、味精适量

步骤：

用盐和料酒腌制鸡肉片并备好松茸、洋葱、蒜末。 加适量油进锅热锅后放入葱末、姜片、蒜末煸炒出香味。 放入鸡肉煸炒至变色嫩熟后，加入调味料煸炒均匀。 最后放入松茸烧制片刻即可出锅。 应该如何选择松茸？

松茸市售种类很多，应该如何选择呢？

颜色：松茸质地细嫩，两面有光泽，质感细腻，要选泥土不多，有光泽的。 香味：新鲜松茸应该有独特的松香味，如有异味或松香香味不浓，则不是新鲜的。 外形：大小比较匀称，松茸菌盖的高低、大小、弧形度一致；菌盖表皮光滑，有紫棕色或棕黄色，没有大片伤痕，菌杆完整、肉质不黏、较坚实。 有没有一些注意事项？ 松茸烧鸡中不要添加太多的调料，否则会掩盖松茸的香味。 新鲜的松茸需要清洗干净，去掉松针和泥土，再用清水或白开水焯烫，以免苦味和不易消化。 如果松茸不是很新鲜，可以先将其切成小块，再用盐水焯烫，把苦味抽掉。 炒菜时火候要适当，过期的松茸口感特别差，不宜食用。 什么时候食用松茸效果最好？

松茸含有多种氨基酸、多糖、生物活性物质等，最好是在早晨食用，效果会更好。

松茸烧鸡还可以用别的菜配吗？

松茸烧鸡不仅可以搭配洋葱、蒜末等配料，还可以搭配土豆、青菜等蔬菜，既健康又美味。

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