圆白菜炒虾仁怎么做好吃，圆白菜炒虾仁怎么炒好吃

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圆白菜和虾仁是很好的组合，一起炒可以将圆白菜的清甜和虾仁的鲜美完美结合，做出一道美味可口的家常菜。那么，如何做出好吃的圆白菜炒虾仁呢？

选购时圆白菜呈球形，外层叶片脆嫩，质地细嫩，颜色深绿，没有生锈、腐烂、病虫害等现象。虾仁鲜红透明，质地弹牙有弹性才是新鲜的，新鲜虾仁略带甜味，闻起来没有异味，颜色鲜亮。

圆白菜去除外层叶片，叶片洗净后沥干水分切丝备用。虾仁去虾线，剪好虾须，用水洗净后抓干水分备用。

大火热锅，加入适量油将虾仁炒至变色后盛出备用。锅中留适量底油，将葱花和姜末爆香，加入圆白菜翻炒几分钟至变软，再倒入虾仁一起炒熟即可，调味即可。

翻炒时放入适量盐、味精、胡椒粉、鸡精、酱油等调味品，根据自己口味适当增减。

在炒制圆白菜时，可以加入一点白糖，盖上锅盖焖炖几分钟，这样可以使圆白菜更加清爽脆甜，而且热量更低。

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