砂锅鱼头汤教学视频，砂锅鱼头汤是什么连续剧

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砂锅鱼头汤，中国菜，川菜

砂锅鱼头汤类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：咸鲜

菜谱类别：川菜，营养不良，通乳，清热解毒，益智补脑

主料：鲢鱼头：500克

辅料：午餐肉：100克 水发木耳：25克 冬笋：30克 南豆腐：100克 油菜：50克 猪舌：100克

调料：味精：2克 盐：10克 胡椒：2克 料酒：20克 姜：15克 白皮大蒜：10克 大葱：15克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

砂锅鱼头汤的做法：

1、锅入油，浇至四五成热时下鱼头炸一下；

2、取砂锅置旺火上，掺鲜汤，先把鱼头煮至呈乳白色；

3、下姜、午餐肉、心舌片、木耳、冬笋、豆腐、粉丝、香菇、盐、胡椒、味精、料酒，起锅时下青叶菜；

4、起锅后把鱼头盖在面上，放蒜米和葱花，取锅入油；

5、将油烧至四成热时淋在葱花上即可。

砂锅鱼头汤制作提示：

1、汤应呈乳白色，鱼头一定要去掉鳃，且要洗净，否则有异味；

2、鱼头要久煮才能把它所含有的味煮出来；

3、蒜米和葱花要在最后放，这样油淋上去才有蒜、葱香味。

砂锅鱼头汤营养成分：

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