凉拌香菇怎么弄，凉拌香菇怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做好吃的凉拌香菇？

凉拌香菇是一道美味的凉菜，清爽可口，营养丰富。接下来，我们就来看看怎么做好吃的凉拌香菇。

香菇、蒜、生姜、酱油、醋、白糖、盐、香油、芝麻

1香菇洗净，用刀切成薄片。2蒜、生姜切末。3将切好的香菇放入锅中，加水煮开，焯水，捞出沥干。4将蒜、生姜末加入碗中，加入适量的酱油、醋、白糖、盐、香油拌匀。5将焯水后的香菇放入碗中，倒入调好的酱汁，拌匀，撒上芝麻即可。

选购香菇时应注意以下几点：

1颜色：好的香菇颜色白、光泽度高，表面没有斑点。

2嫩度：挑选时可以用手轻轻按压，如果手感有弹性，说明香菇比较新鲜。

3香味：好的香菇应该有浓郁的香气，如果闻起来有霉味，则不可购买。

香菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、锌等营养成分，具有抗癌、降血脂、保护肝脏等作用。

香菇易腐烂，应该注意储存：

1储存温度：香菇储存温度在0℃~4℃为宜。

2储存时间：香菇储存时间不宜太长，最好在一周内食用。

3包装方法：将香菇放在纸袋内，避免包装太紧，也不要把香菇和其他食材放在一起。

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