鸡脯肉炒辣子怎么做好吃窍门，鸡脯肉炒辣子怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的鸡脯肉炒辣子？

鸡脯肉炒辣子是一道非常下饭的菜品，但是怎样才能将其炒得香辣可口呢？接下来我们一起来看看吧。

首先选择好的鸡脯肉，切成小块，再准备好葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、淀粉等。

放入少量淀粉和料酒拌匀，腌制15分钟左右，然后加入适量的油，大火快炒，炒至肉色变白，七八成熟时盛出备用。

炒鸡脯肉时要用中火，大火易糊锅，小火不熟，煸炒至断生爆香，再放入干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入炒好的鸡脯肉，翻炒至入味即可。

可以加入葱姜蒜末和一些青红椒，增加口感和层次感。同时，在出锅前可以加入一点糖，让味道更加鲜美。

炸鸡块前可以将鸡脯肉块裹上薄薄的面粉或淀粉，这样可以很好的避免炸的时候油溅出锅外，保障健康安全。

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