咸肉烧笋怎么做好吃窍门，咸肉烧笋怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好咸肉烧笋？

咸肉烧笋是一道经典的家常菜，口感鲜美，富有嚼劲，营养丰富。下面我们来看看如何做好咸肉烧笋，让您在家也能轻松享受美味佳肴。

咸肉、笋、蒜末、姜末、料酒、盐、酱油、生抽、糖、油、清水。

咸肉切片后，用开水焯水3~5分钟，捞出后冲洗干净。笋切片后，也用开水焯水1~2分钟，捞出后冲洗干净。

1 取一小锅，加入料酒和清水，放入焯水后的咸肉煮10分钟，捞出切小块备用；2 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，放入笋片煸炒至7~8成熟；3 加入适量盐、糖、酱油和生抽，继续翻炒均匀；4 加入适量清水，煮开后放入咸肉块，转小火煮5~10分钟；5 勾芡即可。

1 切咸肉的时候，可以将咸肉稍微冻一下，这样比较容易切丝；2 加入适量的料酒，不仅可以去腥味，还可以增加鲜味；3 糖的分量不要过多，过多的糖分会掩盖掉其他的味道。

咸肉烧笋中的咸肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，其次含有大量的钾、镁、铜、铁等微量元素。而笋具有调节血脂、防止衰老、促进消化、美容美肤等功效。

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