鱼头怎么红烧能去腥，鱼头怎么红烧啊

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鱼头怎么红烧好吃？

鱼头红烧是一道在中国广泛流传的美食，许多人饱含了对这道菜的热爱。所以，你想知道鱼头怎么红烧好吃？下面提供了一些简单的方法：

选用鱼头时不仅需要关注品种，而且还要考虑鱼头的大小和新鲜程度。新鲜的鱼头的眼睛会明亮而透明，鱼肉橙黄色，表皮有光泽。

在烹调之前，需要使用大刀将鱼头剁成块。如果鱼头遇到特别硬的骨头，可以在使用之前先切开，方便烹调。

在烹煮过程中，更好的做法是提前用料酒，姜片和葱白提前腌制，这样可以使鱼头更香更好吃。

将腌制好的鱼头放入热锅内，加清水煮开，去浮沫。加入适量冰糖、盐、酱油和郫县豆瓣酱等材料烧开，转小火炖煮，直到鱼头的汁液全部入味，析出饱满。

如果想让鱼头更加可口，可以搭配啤酒或米酒享用。每次用勺子舀出鱼头就可以配合啤酒不停地品尝，让你的味蕾更加振奋!

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