宿迁猪头肉好吃吗，宿迁猪头肉厂

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

宿迁猪头肉，中国菜，苏菜

宿迁猪头肉类别：家常菜谱大全

工艺：红烧 口味：五香

菜谱类别：营养不良，苏菜，补虚养身

主料：猪头：6500克

调料：酱油：750克 白砂糖：100克 黄酒：150克 味精：5克 八角：25克 桂皮：25克 大葱：50克 白皮大蒜：25克 香油：100克

推荐指数：6 麻辣指数：4 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

宿迁猪头肉的做法：

1、葱去根须洗净，切段；

2、姜洗净，切片；

3、蒜去蒜衣，洗净，切片；

4、将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净；

5、猪面朝下放板上，在后脑中间劈开，取出猪脑，剔去骨头，割下两耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子；

6、猪脸切成两块，下巴切成3 块；

7、再放在清水中泡去血污，捞出放沸水锅内，烧约20 分钟，捞出洗净，切成5 厘米的方块；

8、锅内用竹箅垫底，放入猪头肉块，加酱油、猪肉汤2500毫升，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加大料、桂皮、绍酒，盖上锅盖，同烧；

9、烧约20 分钟，移至微火上焖至汤浓，然后放入葱段、姜片、蒜瓣片烧约5 分钟，加绵白糖、味精，淋入香油，起锅晾凉，即可装盘。

宿迁猪头肉制作提示：

在移至小火上焖时，约需2小时，汤汁即可变浓，要勤看勤翻。

宿迁猪头肉营养成分：

学做菜wwW.xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。