高压锅炖牛大骨头的家常做法，高压锅炖牛骨头需多长时间

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需要15到20分钟左右。

做法如下：

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第1步. 牛骨头(带肉)买来后放清水里浸半小时,可去除大部分血水

第2步. 将浸好的牛骨清洗干净后飞水,待泡沫脏物浮起,关火,将牛骨用清水再次冲洗干净,煮过牛骨的水倒掉不用

第3步. 取出压力锅内胆放置在煤气炉上,倒入少许油,放入姜丝/片少许小火煎一下,直至生姜香味四溢,颜色微微焦黄(小心不要煎糊了)

第4步. 放入清水、牛骨、黄酒、葱段,开大火炖煮20分钟，直至牛骨汤沸腾。将内胆放回压力锅中，选取煮汤选项，将压力阀密封上就行了

第5步.煮好牛骨汤后，此为原汁牛骨汤，可依据个人口味调入食盐直接食用

第6步.也可以舀出一部分汤和牛骨加入蔬菜比如胡萝卜、土豆、玉米做成美味的蔬菜汤

第一步，祛除腥味。大骨头用凉水清洗2～3遍，去除表面的血迹，锅里放水淹没大骨头，放姜2片、料酒2勺，盖上盖子，水烧开后约3分钟关火，将大骨头捞出至盆中。

2 生姜切5片，2片去除腥味的，余3片备用

3.胡萝卜