剩鱼怎么做不腥，剩鱼怎么做好吃大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何热好吃剩鱼？

许多人面对一份剩鱼不知道如何处理，更不知道如何将其热的鲜美可口。下面是关于如何热好吃剩鱼的几个问题和回答：

将鱼肉从骨头上拆下，冷冻起来等到需要的时候再做，这是最好的方法。如果急需使用，将鱼肉放在盘子或铝箔上，轻轻覆盖一张湿毛巾，然后放入微波炉，加热30秒至1分钟。如果你非常在意外观，把其中一张看起来最好的肉片放在其他肉片的顶端。

将剩鱼肉切成薄片后放入加有盐、酱油、白胡椒粉、花雕酒（或米酒）、蚝油及生粉的碗中，闷入味后用适量油锅煮熟即可。

将剩鱼切块，放入锅中煮沸，撇去浮沫，加点葱姜和少量的盐等调味即可。

把剩鱼洗净，拍干水分，外面包上一层薄薄的面粉或淀粉还可以加上鸡蛋清，这样能使鱼有一道保护层，避免鱼肉变干。在热锅中加入适量油、葱姜煸炒，放入鱼，煎至两面金黄，烹少量姜油，出锅即可。

将鱼肉磨成肉泥，加入太白粉、盐、青菜叶、葱、蒜等辅料，用勺挖起摆成小块，放入油煎至表面金黄，左右煎熟即可美味盛装。

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