野淮山怎么打粉，野淮山怎么样贮藏

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野淮山是一种常见的山野菜，在秋冬季节得到最好的收成。它的味道清甜并且质地更加绵软，又被称为“山芋”。那么，野淮山怎么做味美又营养呢？以下是一些制作野淮山的小贴士。

野淮山是含氧量较高的食材，烹调时须注意缓慢加热，以免发生局部烘烤或烤糊的情况。

野淮山有很多的营养成份易于热分解，将其加水进行煮热易使其中的营养成份流失。应该将野淮山洗净，切成合适大小的块状，然后放在蒸锅中隔水蒸熟，可以保留营养成份。

将野淮山切成一两等厚度，均匀地均匀撒上白糖，然后将野淮山粘上薄薄的蛋液，放在有油的平底锅上适当油煎一下，再扣盘即可。

可以将野淮山与姜片一起蒸煮，去除表面皮后，淋上一些橄榄油。这样可以保持原有的营养成份和清香味，并增添营养价值。

野淮山含有丰富的植物蛋白、富含的微量元素。具有滋补养颜、去病健体等多种功效。特别适合于老年人和身体疲惫者。

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