炸好的鱼块怎么做好吃又简单家常的，炸好的鱼块怎么做好吃家常做法

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炸好的鱼块是一种非常受欢迎的美食，口感酥脆，外层金黄，内里鲜嫩。但是如果不注意烹饪技巧，很容易炸得不够酥，或者外酥内嫩。那么怎么做好吃又简单呢？下面是几个问题及其解答。

是的。腌制是炸鱼的重要步骤，不仅可以去腥，还可以提高口感。腌制的时间一般为30分钟到1小时，可以先放盐和胡椒粉，再加入鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀即可。

炸鱼块要用到足够多的油，大概要把鱼块完全浸泡在油里。一般来说炸锅不要太小，油的深度应该够鱼块完全浸泡。如果是家庭中小锅炸的话，可以把油倒到高一些的容器中，这样就可以达到同样的效果。

炸鱼块的油温应该控制在175~180℃之间，这样可以让鱼块酥脆外酥内嫩，而不至于炸焦或者不熟。如果没有温度计，可以放一小块鱼肉进去试试，看看油“炒”起来的速度是否适中。

一般需要两次炸，第一次炸出外层金黄酥脆，第二次炸使内部完全熟透，同时外层更加脆口。第一次炸的时间应该比第二次短，大约30秒左右。

炸好的鱼块可以搭配各种酱料食用，比如万能的番茄酱，甜辣酱、蜂蜜芥末酱等等。另外，如果喜欢更健康的食用方式，可以自制低脂酸奶沙司或者自制蒜香甜辣酱等等。

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