清蒸燕鱼怎么做最好吃，清蒸燕鱼怎么做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的清蒸燕鱼？

清蒸燕鱼是一道美食，口感鲜美，营养丰富，如何做好吃的清蒸燕鱼呢？下面来看看相关问答。

选购鲜燕鱼需要注意以下几点：鲜燕鱼鳞片滑腻有光泽，无发臭味，眼睛凸出明亮，鳃色正常，鱼体无凹陷。

把鲜燕鱼的鳞片刮掉，去掉腰膜。用刀刺破腹部，掏出鳃及内脏，洗净后晾干。在鱼背上左右各切一刀，便于上笼蒸制。如果留有刺，请在上席时拔去。

一条鲜燕鱼、葱姜蒜末、食用油、盐、生抽、料酒、清汤等。

1)准备好主料和调料，把燕鱼洗净；2)在燕鱼身上均匀地抹上调料；3)入锅蒸制15分钟左右，根据燕鱼大小而定；4)蒸好后均匀淋上生抽、葱末，再浇上热油即可。

在蒸之前用酒或醋把全身擦洗，可以去掉腥味，清蒸时再加入适量的姜片和葱段，将会让燕鱼的味道更加鲜美。

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