羊肚菌银耳萝卜汤功效，羊肚菌扇骨萝卜汤功效

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和胡萝卜

原料 羊肚菌50克，羊肉、羊肚、羊心、羊肝各100克，胡萝卜300克。

调料 姜、葱、精盐各5克，胡椒粉3克，湿淀粉15克，清汤500克，色拉油25克。

制作 1.将羊肚菌洗净，用温水浸泡发透，胡萝卜切成厚菱形块，将羊肉、羊肚、羊心洗净，切成块，汆水后备用；将羊肝切成薄片，用精盐3克、胡椒粉腌制入味，用湿淀粉上浆备用。

2.净锅上火，放入色拉油20克，入姜、葱爆香，下入羊肉、羊肚、羊心炒香，放入羊肚菌，倒入清汤，大火烧开，下胡萝卜，转小火炖至羊肉等原料酥烂时，下入羊肝炖熟，加精盐2克，淋5克热油即成。

第1步、排骨焯水出浮污物。

第2步、淮山、红萝卜切皮切成块，蜜枣冼净备用。

第3步、干羊肚菌、莲子百合、薏米用清水浸泡一会儿。羊肚菌冲洗多两遍。

第4步、将食材全部放入锅中，加入适量的清水。

第5步、大火煮沸后将浮出物捞出。

第6步、大火煮沸十分钟后，转小火大约煲40分钟左右，加入适量的盐调味即可，一锅美味佳肴可以享用。

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