松茸菌和羊肚菌怎样煲汤，松茸菌的功效与作用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、松茸菌煲汤搭配最佳做法？

材料

主料：

*

羊后腿肉750g、干松茸25g；

辅料：生姜10g、大葱适量、大枣4枚、枸杞子适量、花椒少许、精盐适量、清水适量

步骤

1.新鲜羊后腿肉洗净，切成3CM见方的块儿，生姜、大葱、蒜、大枣、枸杞子、花椒等调料准备

2.干松茸冷水洗净备用

3先取一汤锅加入适量清水，加入除羊肉和干松茸以外的所有调料，将锅置于火上烧开后倒入紫砂电煲锅中

4.放入切好的羊肉后盖上锅盖，先大火力烧开后，调至自动档煲2小时

5.2小时后将干松投入锅中，继续自动档继续煲至第二天早上，大约煲了八个多小时

6.肉质酥软鲜嫩，味道鲜美，菌肉肥厚，香气四溢的干松茸羊肉煲口感超赞

材料

母鸡1只，松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，姜片，盐

做法

1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏，洗净备用。

2、松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过松茸的水不要倒掉备用。

3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。

4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧，等再烧开后，转入小火。

5、加入松茸、香菇，一起炖一个半小时。

6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小时。

7、起锅前加点盐，就ok啦!

二、松茸炖汤，松茸要什么时候放？

用松茸炖汤要一开始就把松茸和其他材料一起放，做法如下：

准备材料：松茸、筒子骨、黄豆、干贝。

一、食材准备。

二、筒子骨放入锅中烧开去下血水。

三、先把干贝黄豆和松茸放入锅中。

四、再放入去好血水并洗净的骨头。

五、加入适量清水。

六、盖上盖子插上电源，选择肉键等待三小时即可。

七、三小时后，放入盐调味即可装碗享用。

松茸容易煮熟，所以不必放太早，如果是素汤，和其他材料一起放就可以，如果肉汤，汤快好时放即可。其实不是炖得越久越有营养，象松茸这样的菌汤最多半小时，肉汤最多不要超2个小时，炖久了，营养素损失越大。

土鸡松茸汤 土鸡 1只

松茸 100克

姜块 2片

花椒 10粒

料酒、胡椒粉、大葱各少许做法

先将鸡打理干净，斩成块,然后放入开水锅煮一下水，去掉鸡里面的血水，清洗干净备用。

将新鲜松茸清洗干净后备用。

将锅烧热后，放猪油，下鸡块炒至鸡块皮发黄时，加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒10粒左右，大火烧开后，打去浮沫，放入松茸，改用小火炖至粑时，放少量盐调味后就可以食用了。

小贴士

改用小火炖时水要一次性加够，中途加水就去掉松茸的香味乐，炖最好用沙锅

三、松茸菌骨头汤的做法，松茸菌骨头汤怎么做好吃

1.

准备好所需的食材

2.

松茸菌洗净，用清水浸泡半小时以上

3.

中途换一两次水，浸泡松茸菌的水不要倒掉，留着待会一起煲汤，很有营养的

4.

红枣用清水浸泡片刻后洗净备用

5.

排骨洗净后斩成小块，姜切片

6.

斩块的排骨冷水下锅，置于火上煮开

7.

煮开后用勺子撇去浮沫，继续焯水两三分钟（以去除血水）

8.

排骨焯好后捞出备用

9.

取一个砂煲，将排骨放入锅中

10.

放入泡软洗净的松茸菌

11.

放入红枣

12.

放入姜片

13.

将浸泡松茸菌的水倒入锅中

14.

再加入适量的清水（水的量一次加够，中途不要另外加了）

15.

喜欢喝汤，所以我加的水比较多一点

16.

将砂煲置于炉上，盖好锅盖后，大火烧开

17.

水开后，有浮沫的话撇去浮沫

18.

然后加入1汤匙料酒

19.

继续盖好锅盖，转小火慢慢炖2个小时左右

20.

炖好后，加入洗净的枸杞

21.

加入适量盐调味，继续煮5分钟即可关火

22.

出锅啦！菌汤好鲜好香啊！

23.

香气怡人

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