干松茸炖鸡汤做法，干松茸泡酒的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

很多人都知道干松茸比新鲜松茸贵，营养价值要高，可以滋补身材，减缓气血缺少、贫血等症状。是很多人食补的不错选择，然则很多人都不知道干松茸如何吃最好！现在给大年夜家引荐几种吃法。大年夜家在家里悄然松松的便可以做出来，耗时短，滋味极美。很多人都邑爱好。

干松茸如何吃最好

1、水发干松茸的做法

1、取过量干松茸，用小刷悄然去除外表沙尘，侧重根部。

2、在盆中倒入过量清水，泡发松茸约一小时摆布，再次清洗。

3、锅中置入过量清水，把泡发洗净的松茸放入锅中，大年夜火烧开转小火，熬制半小时摆布。

4、放入大年夜批食用盐，搅拌平均。

5、关火盛入碗中便可。

2、松茸土鸡汤

原料：

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做法：

(1)将全部原料清洗洁净;

(2)土鸡用到斩成大年夜块，生姜切片，松茸泡发;

(3)切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下;

(4)沙锅中添恰当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸和生姜等原料开小火炖2小时摆布便可。鸡汤炖好后，依据团体喜好参与少量食盐便可。

3、松茸莲杏煲牛仔骨

原料：牛仔骨(beef short rib)、莲子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。

配料：盐、姜。

做法：

(1)牛仔骨切去大年夜局部肉(留作它用，比如红烧牛腩)，飞水洗净;

(2)莲子，杏仁辨别泡水2小时备用;姬松茸以少量温水泡1小时备用;

(3)慢炖锅中(slow cooker)一次性加足水，参与姜片，牛仔骨，以高级炖3小时;

(4)参与莲子，杏仁，姬松茸，续炖1小时，加盐调味便可。

注：

(1)莲子，杏仁，都是秋补润燥的好食材;即使是牛肉牛骨，也有温补祛痰的成效。

(2)特别引荐牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;汤汁不油腻，牛肉味极喷鼻浓。

4、松茸烧肉

原料：五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。

做法：

(1)干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干，时代清洗换水2-3次;

(2)五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分钟;

(3)捞出肉块冲刷洁净滤水;

(4)姜块拍松，葱打结备用;

(5)炒锅烧热后参与植物油烧热，下葱姜煸出喷鼻味;

(6)下五花肉小火煸炒出油;

(7)烹入料酒，参与酱油和冰糖烧至肉块上色;

(8)参与泡发的松茸，加过量清水，小火炖1.5小时;

(9)炖至肉和松茸都酥软入味，转大年夜火收汁便可。

以上干松茸的做法，都需求水发。大年夜家在水发的时分要留心方法，不要让干松茸的营养流掉，如许就得掉相当了。干松茸如何吃最好，以上几种吃法才是最好的。大年夜家在家里可以多多做，干松茸的营养极高。当身材衰弱的时分，干松茸是一种不错的 选择。转载：云南野生松茸网

松茸香气极其浓郁，这一特点有点像更珍贵的黑松露，做菜煲汤，反而不能放多，只要少少的几朵（松露是只需要薄薄几片）在其中，就足以提鲜添味，香飘满屋。

用料  

干松茸    6-8颗    

排骨    300克    

姜    一块    

盐    5克    

水    2000ML    

胡椒粉    适量    

小葱    1把    

干松茸排骨汤的做法  

干松茸提前温水泡发，反复清洗去沙、根部待用。

姜切片，煲汤锅提前加水2000ML煲煮。

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放2片和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出，趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。

将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时后，调入盐。

喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。

小贴士

1、排骨汆烫后不要用凉水冲洗或直接入凉水锅，这样会导致蛋白质凝固，再煲也很难煲烂，所以最好提前温上汤水，再处理材料。

2、干松茸也可以用其他干的蘑菇类代替。如用松茸，一次不要放太多，松茸味道较重，多用作做菜的点睛之笔，放多汤水味道过重反而不美。

松茸的营养价值：

常吃松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。松茸具有提高SOD活性，能加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。

干的松茸要用水打泡好。然后再加工成食品。

菜系及功效：云贵菜 接触电离辐射人员食谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

口味：清香味      工艺：明炉烤

火烧松茸的制作材料：

主料：松蘑(干)200克

调料：香油10克,酱油50克,味精2克

火烧松茸的特色：

清香鲜嫩，风味独特。

教您火烧松茸怎么做，如何做火烧松茸才好吃

1. 松茸浸发，去蒂，去根洗净，撕成条；

2. 味精、甜酱油20克、酱油30克、香油入碗调匀，兑成汁水；

3. 取面包夹一个，将撕好的松茸铺在夹内，放在木炭火盆上烘烤至熟，趁热取下，摆入盘中；

4. 将烤好的松茸随带汁水上桌，蘸食。

火烧松茸的制作要诀：

面包夹不宜离火过近，一面烤黄，再烤另一面，至两面金黄，趁热上桌。

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