松茸如何储藏保鲜，松茸刀切后发黄怎么办

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1，冷藏保存

将未处理的新鲜松茸用厨房纸每一颗分开包裹，间隔一定距离放入保鲜袋中密闭，放入冷藏室(2°C-4°C)，可以延长2到3天的保质期。 因生鲜松茸保存条件苛刻，极易变质，香味容易被冰箱内其他食品覆盖，因此为了达到最优质的食用体验，不建议通过冷藏延长保鲜时间。

2.冷冻保存

将松茸处理掉外层泥土后放入冰箱冷冻室，这种方法可以保存几个月的时间，食用前用静置两分钟后的开水解冻，用开水解冻，松茸能够较好恢复质感和口感。

3.切片晒干

将鲜松茸切片之后，放在阳光下晒干，保持干燥可以达到很长时间不变质，食用时清水泡开即可。

1. 松茸不可以放在水里保存。对于新鲜的松茸来说，一般的保存时间都比较的短，在常温下的状态下，也就是2天左右的保存时间。

2. (1)用白菜叶子先把新鲜松茸包裹后覆盖起来，然后放置阴凉潮湿处，可延长松茸4天左右的保鲜期。(2)放到冰箱的冷藏室里，可以保存一周左右。也可直接冷冻，使用时解冻即可，可保存1年左右。(3)将新鲜松茸切成片后，在太阳下晒干，放置通风干燥处可保存18月。数量多也可直接晒干后，抽真空保存。共有以上几种简易方法，可根据实际情况合理选择。

松茸一般是纯野生的，至今没有办法实现人工繁殖，而且保鲜期只有短短10天，刚摘下来的松茸营养成分最高。相比烘干、冻干、盐渍等形式，冷藏储存能够最大程度保留松茸的营养成分，而且需要专业的冷链物流来做。

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