年糕怎样炒才最好吃，年糕怎样炸好吃又酥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。年糕怎样炸好吃

年糕是中华传统美食之一，炸年糕更是受到了很多人的青睐。现在，就让我们来了解一下怎样炸好吃的年糕吧！

选择年糕时，要选择比较干爽的，外表光滑整齐，最好是那种包装袋口封得很好的，才能放心炸。如果选择不当，就会炸不熟或者炸糊了。

首先，要将年糕提前取出室温下放置半小时，以免炸温度过高或太低，影响炸的效果。其次，油温不宜太高，以免年糕炸不熟或者过度炸糊。

炸年糕用的油数量需要足够，最好油量超过年糕的面积，要是油量不足就会炸不熟。炸之前要将油加热到180度左右，将年糕放入中火炸制，炸到两面金黄即可。

多数人在炸年糕的时候直奔传统，大粒咕噜着过热油锅，外面黄脆里面韧劲十足。但是，炸年糕也可以很创意，比如炸草莓味的年糕、炸榴莲味的年糕等等，试试这些口味吧！

炸好的年糕如果没有食用完，应将其冷藏起来。下次食用时，将年糕水果或蔬菜和汤水一起加热，这样年糕看似炸久了被走味变硬的问题就迎刃而解。

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