专家说大桶食用油打开后如何保存，用过一次的食用油怎么保存

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放在阴凉，避光，干燥，通风处。

吃一桶买一桶，不要存货，以防过期。

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夏天为了防止食用油变质，可采取以下措施：

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（1）合理地选择储存食用油的容器，油多时可选陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时可选不透光的深色的玻璃瓶。

（2）密封瓶口，将容器放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方，尽量减少其与空气、阳光的接触。

（3）食用油储存温度10-15℃最好，一般不应超过25℃；不应含有水分，往油中加入40:1的热油可用于吸收水分。当然，夏季食用油最好边买边用。

冬天就放到干燥的地方就可以了

夏天的话多上手多盘，只要核子本身质地不差的话，一般不会裂。你再封口也没有用，你想想只是一层袋子能隔绝温度吗？像你这样如果放在比较闷的房间里，核子肯定要闷裂掉。我建议你可以买个乐扣乐扣的小盒子，放在袋子里，再放在乐扣乐扣里会好点。:handshake

卤菜，因为是油水混合的，如果有空气夏天一般1到两天肯定会坏。如果是肉类，抽真空估计能多坚持两天。如果是蔬菜类，不但抽真空，还要用保温箱，冰袋封存。

油炸食品原本的保存时间就比较长，也可以放冰箱

先密封保存，拿出来吃的话，如果不脆，就让鸡翅沾一层水，再放下去炸就脆了

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