茶树菇炖鸭汤图解，茶树菇牛肉丸炖鸭汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

茶树菇炖鸭汤的做法

1、鸭子整理干净后斩块，下沸水锅飞水后捞出。

2、茶树菇用热水泡发一小时左右，捞出清洗干净，挤去水分，剪去根部不要;老姜拍破。

3、炖锅中加水烧热，下鸭肉块、茶树菇、老姜，加盖用大火烧沸后改微火煲一小时左右。

4、放盐，改大火炖五分钟，起锅装汤盆即可。

茶树菇无花果老鸭汤详细制作步骤最近天气变冷了，大伙都想煲些汤水来滋润一下，刚好前几天我买了些茶树菇，就用茶树菇来煲老鸭汤吧。民间有说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴‘，因此用于调补、食疗时，会多选用老鸭煲汤。老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血茶树菇无花果老鸭汤的做法1、将茶树菇洗净，用温水浸泡10分钟左右。2、剪去头部的蒂，切成段。3、老鸭洗净斩成块。4、锅内烧水，水开后将老鸭块放水里焯水。5、汤锅内加入8碗水，将老鸭、无花果、姜、茶树菇一起放到锅里。6、开大火煮开，再转小火煮1.5-2小时，关火前10分钟将枸札加入汤中，最后加盐调味即可。

茶树菇山药鸭汤的做法

食材：

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步骤

1.将买来的半边鸭仔细清洗干净。

2.将鸭胸切下来，肉留做炒鸭丁，鸭胸皮以及皮下油脂可以炼油，炒素菜或做酥饼

3.其余的部分放入砂锅，加入清水上炉大火烧开，撇去浮沬，然后加入泡开的茶树菇、葱和姜。

4.大火煮开5分钟，转最小火煲1-2小时，直到汤汁浓郁，用筷子轻轻的一戳就骨肉分开。

5.接下来将铁棍山药外皮擦洗干净，切成大块。

注：铁棍山药不要去皮，只要擦去一层表皮就可。

6.另取一小砂锅，将山药块放入锅中，再舀上几勺子刚刚煮好的鸭汤，扯些鸭子入锅，煮开后加入适量的盐调味，再煮1-2分钟，待到山药酥烂即可享用。

小贴士

煮好的一大锅汤如一次吃不完，就要舀出几勺子，就是说吃多少舀出多少。如将配菜全部放入原汁汤中，剩下的就不好保存了。

茶树菇腊鸭

茶树菇腊鸭的做法

主料

腊鸭(适量)茶树菇(适量)豆腐皮(适量)

调料

葱姜蒜(适量)料酒(适量)干辣椒(适量)八角(适量)蚝油(适量)老抽(适量)生抽(适量)香醋(适量)

厨具

炒锅、砂锅

1 将茶树姑的根部切除，洗净。

2 豆腐皮切粗丝。

3 腊鸭剁成小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟，捞起洗净血水备用。

4 锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香。

5 倒入鸭块大火爆炒出油。

6 放入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味。

7 将茶树菇、豆腐皮放入锅内煸炒。

8 倒入砂锅中，加入漫过所有材料的清水，稍许香醋、一个葱结，大火烧开转小火炖至鸭肉酥烂，煮收浓汤汁即可。

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