网红茶树菇蒸肉，茶树菇蒸肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

美食材料猪五花肉500克 茶树菇150克 鸡蛋1个 干淀粉50克 精盐、白糖、味精、湿淀粉各适量 色拉油1500克（约耗75克）

美食做法1.猪五花肉切成拇指大的块，纳盆，加少许精盐腌渍入味，再磕入鸡蛋，加入干淀粉拌匀，随后下入六成热的油锅中炸至外酥内嫩，捞出；茶树菇泡发好，泡汁留用。2.将炸好的五花肉码入扣碗内，再放入茶树菇，淋入泡茶树菇的汁水，另用保鲜膜封好碗口，上笼用旺火蒸30分钟取出，滗出原汁，将蒸肉翻扣于圆盘中。3.原汁入锅烧沸，用少许精盐、白糖、味精调好味，再用湿淀粉勾薄芡，淋入尾油，起锅浇在盘中蒸肉上，即成。

主料

猪肉200克，茶树菇50克，鸡蛋2个，

辅料

油适量，盐适量，生抽适量，

步骤

1.茶树菇提前浸泡。

2.猪肉切粒。

3.将浸泡后的茶树菇切碎与猪肉粒搅拌均匀。

4.分两次放到绞肉机绞碎。

5.绞碎的肉末放入锅中蒸10分钟。

6.将蛋搅拌好。

7.将蒸了10分钟的肉末端出。

8.倒入搅拌好的蛋液。

9.再放入锅中蒸10分钟。

小贴士

一定要先将肉末蒸10分钟才倒入蛋液。

想弄得好吃的话，茶树菇泡软切碎，小火油煸10分钟，再剁进肉馅。

不讲究的话，那就茶树菇泡软切碎直接剁进肉馅，搁点香油。

总之，茶树菇得吸足油才好吃。

茶树菇炒回锅肉

1

五花肉300克 干茶树菇适量

2

阳江豆豉适量，用水洗一下备用

3

茶树菇事先用冷水泡2小时

4

青红椒各1根，切斜段，姜蒜适量

5

将五花肉煮熟

6

五花肉盛出晾凉后的切片备用

7

泡好的茶树菇去蒂切段洗净

8

锅内放少许油，将五花肉炒成至肉片焦黄并微微卷起

9

入姜蒜与豆豉炒出香味

10

下茶树菇翻炒2分钟左右，加少许生抽，少许盐调味（豆豉本身带有咸味，加盐时需少量）

11

最后放青红椒一起翻炒均匀，加少许水焖片刻，加鸡精即可关火

猪肉做馅前先去腥，把猪肉和茶树菇切成肉末，然后在加橄榄油、盐、酱油少许、这样就可以，然后弄饺子皮来包

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