素食养生茶树菇药膳汤，茶树菇药膳汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料：

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1、生茶树菇200克，瘦肉100克，水适量（以上材料可根据个人喜好调配）

2、盐少许，化生油少许，胡椒粉或姜片少许

做法：

1、将瘦肉切片，生茶树菇洗净、切段备用

2、若用姜片，先切片备用

3、煲放清水加姜片烧开

4、水开后加入切好的瘦肉滚开

5、再加入洗净、切段的茶树菇烧开3分钟

6、最后加盐，油少许调味即可。如未用姜片，此时加少许胡椒粉

7、为了美观，也可加小段葱花上去，这样看上去就美观拉（本人不爱吃葱，所以就不加咯）

8、最后好喝的生茶树菇滚瘦肉就诞生啦，下面就可开动咯。。

茶菇3鲜汤（１）原料：鲜茶树菇１２０克，榨菜２克，猪精肉６０克，猪肝３０克，菜心３棵，熟猪油２０克，清汤、酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适当。（２）制法：将鲜茶树菇去根蒂洗净，撕成行条状，入沸水中氽1下，捞出；精肉、肝、榨菜均切片；菜心对半切。锅上旺火，放入清汤、茶树菇、肉片、肝片和料酒，烧沸后撇去浮沫，然后加精盐、酱油、菜心和榨菜片，略沸后淋入熟猪油，加味精和胡椒粉，盛碗便可。干品烹调方法干品可烹饪各种中、西式佳肴。尤以配合烹饪鸡、鸭等禽类肉口感级好。首先把干茶菇放在筛网容器中，用清水快速冲洗，然后把茶菇放在容器中用清水发泡。发泡时可加入少量茶油，时间半小时左右。发泡后的茶菇可放在任何活鲜肉类中煲、炖、煮、炒等。烹调时要注意，发泡茶菇的水不能倒掉，必须放在制作菜中1并使用，以便保证菜的原汁原味。１．干茶菇煲汤（清蒸）（１）原料：茶菇活鲜肉类。如瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、田鸡、油煎鸡蛋等。（２）调料：食用油、盐、味精、生姜、葱。（３）制作：坚持活鲜比例多于茶菇的原则，1份汤用茶菇３０～５０克便可。先把活鲜切成片，连同茶菇及发泡茶菇的水，1并放入锅中煮或清蒸。清蒸时盐、生姜、葱结同茶菇、活鲜肉类1并清蒸。然后放盐和生姜，将汤煮到起锅时再放味精和葱花，然后出锅上桌。（４）特点：色浓（酱色），有茶菇的清香，原汁原味。２．茶菇煎蛋煲汤先把２~3鲜鸡蛋捣碎，放在油中煎，但不能煎得太老，用漏勺捞起待用（油要干）。然后把发泡后的茶菇，连同发泡水1并放在锅中煮，放盐，待打起之前２～３分钟，再把煎蛋放在茶菇中1起煮。起锅时放味精、姜、葱花，便可上桌。其特点是色鲜味重。３．干茶菇炖鸡（１）原料：全鸡或鸡块（全鸭或鸭块）５００克，茶菇２５克。（２）调料：盐、味精、生姜、葱结、料酒适当。（３）制作：首先把鲜全鸡或鸡块（全鸭或鸭块）洗净，将发好的茶菇及发泡的水放在1起炖，放生姜、葱结、盐和料酒。起锅时，放味精便可上桌。（４）特点：鲜，味正。

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