鸡肉炖毛豆汤好喝吗，鸡肉毛豆最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料:

鸡腿150克，香菇80克，毛豆粒80克，番茄1个，鲜海带50克。调料精盐适量，碎洋葱粒1大匙，蚝油1／2大匙，味精1／2大匙，料酒1大匙。

做法:

1、鸡腿洗净斩块，用开水焯一下，捞出控干水分。

2、洗净海带表面黏附的杂质先切块，香菇去蒂洗净切块。

3、番茄洗净切半，备用。

4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱、番茄炒软，倒入适量清水加鸡腿煮30分钟，下入其他原料调料煮至入味离火即可。

材料替换

毛豆用黄豆芽替换，将为鸡肉蘑菇黄豆汤。

口味变化

调味料中增加红油，称为鸡肉红油毛豆汤。

毛豆营养分析：

wWw.*

1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；

2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；

3. 毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；

鸡腿切好像泉水鸡一样烧到5成熟，加入洗干净并沸水的毛豆一起烧到入味、软糯调味出锅上桌。。。

1.先将鸡腿洗净、剁成小块，用黄酒、生抽、蚝油拌好腌制一个小时（如果没时间就腌制二十分钟也可以） 2.把洗净的姜切成片，适量的蒜和葱准备好 3.毛豆洗干净备用 4.炒锅里放少许油，把葱姜蒜放进去炒香，放入腌制好的鸡腿翻炒，至鸡腿变色，加适量老抽和糖（喜欢甜点可以多放点糖）翻炒再加开水没过鸡腿放入洗净的毛豆，先大火烧开，转小火直到鸡腿烧烂，加少许盐（口味淡得可以不要加盐），最后大火收汤汁出锅。

主料

鸡胗半斤 毛豆半斤 小红椒1个 青蒜1根

做法

一、 鸡胗洗净焯水切薄片。

二、 毛豆蒸5分钟或者开水里煮一会。

三、 锅烧油，下姜末蒜末和小红椒爆香。

四、 下鸡胗、毛豆、青蒜末。

五、 加盐和生抽翻炒一会装盘。

菜系及功效：港台菜

麻辣雞肫毛豆的制作材料：

主料：毛豆 1/2斤 雞肫 10個 調味料Ａ：鹽 1/3大匙 調味料Ｂ：辣椒蒜泥醬 1/4杯 糖 1大匙 香油 2大匙

(1)將毛豆洗淨，略泡水，去除雜質，瀝乾後，用熱水加入調味料Ａ汆燙約3～5分鐘，撈起沖冷水，待涼後撈起瀝乾備用。 

(2)用刀子將雞肫的雜質刮除，沖洗乾淨，橫切片，每片厚約0.5公分即可，用作法(1)的鹽開水川燙約1分鐘至熟，撈起放入冷水中沖涼後，瀝乾備用。

(3)將毛豆、雞肫與調味料Ｂ攪拌均勻，略醃30分鐘入味，即可盛盤上桌，一次可多做一點，放入保鮮盒，置於冰箱冷藏，隨時都可享用。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。