白萝卜怎么做咸菜不容易坏，白萝卜怎么做咸菜好吃又脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做白萝卜咸菜能更好吃？

白萝卜咸菜是我们日常中经常食用的咸菜之一，不仅口感爽脆，而且富含多种维生素及矿物质，被誉为“健康小菜”。但是，许多人在做白萝卜咸菜时，经常会遇到不好吃的情况，那么，怎样做白萝卜咸菜能更好吃呢？

做好咸菜的第一步就是选购优质的食材，选购白萝卜时应选择表皮光滑，无损伤，无斑点的白萝卜，这种白萝卜口感清脆，甜度适中，制成咸菜后也更加美味。

切丝是制作白萝卜咸菜的重要环节，一般来说，白萝卜应该切成细丝或薄片。但是，如果切得太细会影响口感。一般情况下，白萝卜应该切成约3-4厘米长、15-2毫米宽的丝，这样切出来的萝卜丝既好吃，又能更好地入味。

糯米是做咸菜中必不可少的配料之一，掌握好糯米的比例可以更好地使咸菜入味。一般情况下，糯米的添加量应该是白萝卜的1/8到1/6，过多会显得过于粘稠，影响口感。

做好咸菜后，密封保存非常重要，可以保持咸菜的鲜美口感和营养价值。在温度适宜的情况下，咸菜的保存时间为一个月左右，但是要注意每天隔一段时间要打开一次兜，放掉里面的气，以便于保存的效果。

泡菜缸对咸菜的口感和质量有很大的影响。在选购缸的时候，要选择密封性好的、无异味的、散热性能好的泡菜缸，以确保咸菜的口感和质量，同时使用的时候也可以更加放心。

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