银耳煮多长时间可以吃啊，凉拌银耳煮多久可以吃

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银耳一般煮1-2个小时可以吃。银耳在使用前需要浸泡40-60分钟，使银耳处于舒张的状态后，再倒入锅中，加入适量的水、冰糖、枸杞和红枣等物质，煮1-2个小时，这时银耳能够最大限度的释放自身的营养物质，有利于人体的吸收，待温度适中后即可食用。

半个小时到四十分钟，可以完全熟透，还是非常好吃的，比较方便快捷实用干净整洁卫生。比较晶莹剔透，品质和质量都是非常好，柔软，

一般先用温水浸泡一到两个小时，用电饭煲煮15到20分钟就可以食用。服用银耳的时候不要吃菠菜，会破坏维生素c，银耳汤里面可以放点红枣枸杞莲子。

银耳煮一般一个小时左右能熟。

煮黏糊糊的银耳，先注意泡软，冷水泡2小时，再温水泡1小时以上，煮沸时，一次性加入足够的水，约一小时后煮沸成粘稠状，银耳朵煮一个小时左右，应先用冷水浸泡两小时左右，再烹饪银耳，烹饪时念仿圆，通常将银耳煮沸至粘稠可食用。

银耳是一种担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又被称仔塌作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称，银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，银耳作为传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物。

银耳形态特征：

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银耳为担子菌门真菌银耳的子实体，由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，银耳子实体纯白至乳大枝白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性，干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。在子实体上下两面，均覆盖子实层，由无数担子组成。

担子近球形，纵分隔，大小介于10×9（微米）-13×10（微米）之间。担子上生微细孢子，无色，光滑，近球形，大小介于6×4（微米）-8.5×7（微米）之间，银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。

菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成，白色、表面光滑、有弹性、半透明，干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，为湿重的1/3~1/8，遇水浸泡又可恢复原状。

成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末，为银耳孢子，若银耳孢子成熟，会自动弹射出来，由此可借助风力传播，再生长新的下一代，由此周而复始。

夏季和秋季

其实任何人春季，秋季，夏季，冬季都适合吃银耳，夏季加枸杞冰糖，滋阴，降火。其它季节就加红枣，补血，养气。

银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

好的银耳胶质非常浓厚，用炖锅需要几个小时才可以，一般是大火煮开小火慢炖，炖到银耳的胶质出来，就是汤汁粘稠时，加入冰糖搅拌均匀就可以出锅了

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