圆菇炒鸡蛋怎么炒好吃，鸡蛋炒平蘑菇正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

平菇炒鸡蛋

原料：

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做法：

1、平菇洗净撕成条备用，尖椒切丝;

2、鸡蛋加点盐打匀，炒熟，最好炒嫩点，盛出;

3、锅内少许油，放葱姜末炒香放入平菇，青椒丝，炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅，时间不要太长，否则平菇出水太多，就不好了。

平菇是一种比较常见的菌类，富含丰富的营养，能够为人体提供一定的营养。平菇富含丰富的维生素和矿物质，硒以及多糖体的含量也很丰富，具有改善人体新陈代谢、增强体质的作用，对于癌症疾病也有一定的防治的效果。平菇炒鸡蛋味道十分的鲜美，含有丰富的维生素和矿物质哦，而且还可以有降脂的作用，适合各类人群，比如说中老年人最适合了，可以调理体质，具有促进代谢的作用，对于更年期女性经常出现的各种问题也是有调理作用的，所以是不错的养生食谱。

平菇的适用人群

一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。平菇适合多种的人群食用哦，而且还可以有很好的缓解消化不良的作用，对于预防心血管疾病有好处。

平菇的食用禁忌

1.最好吃新鲜平菇。在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡，这样可以保证质量。但是这样浸泡在水中的平菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的平菇。平菇在食用的时候最好不要用水浸泡，这样的话可以保证营养不被流失。

2.平菇和驴肉同食易引发心绞痛，因此，建议烹调平菇的时候不要放驴肉，以免影响健康。

今天小贴士下厨房教你做平菇炒鸡蛋，希望你吃得开心~

平菇、鸡蛋、葱花、姜丝

1、首先把新鲜的平菇清洗干净，平菇撕成条，并挤干在清洗时吸进去的水分，三个鸡蛋搅拌均匀；

2、然后油热后倒入鸡蛋，一定等鸡蛋外层基本熟透后才翻面，如此炒的鸡蛋才会散发出成熟而辉煌的蛋香，鸡蛋翻面，稍微煎一下就可出锅；

3、最后锅里剩余的油，用来爆香姜后，再倒入平菇翻炒，待平菇被煎炒的柔软，蕴含在里面的汤汁被热量蒸发出来铺满锅底时，倒入炒好的鸡蛋，用锅铲把鸡蛋捣碎成大块状，再翻炒起锅前，撒一把葱花，放小半勺盐和均匀后盛盘上桌开吃啦~

香气扑鼻，简单易学的平菇炒鸡蛋就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

小贴士：

1、不确定盐量的同学，可以用筷子沾点来尝尝；

2、除了平菇以外，其它的食用菌（金针菇、凤尾菇、白灵菇、滑菇等等）都可以采用上面的做法，大家可以根据时令，就地取材，兼具营养和美味。

平菇炒鸡蛋

〖主料〗平菇300g、鸡蛋2个；

〖辅料〗油适量、盐适量、生抽适量、醋少许

〖做法〗平菇洗净撕小块，在开水中焯三分钟

2.鸡蛋入油锅中炒散盛出.加入蒜炒香后倒入平菇，加盐，加生抽，加醋。

3.倒入鸡蛋.翻炒均匀即可。

〖小贴士〗平菇事先焯水.

平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20―23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。

平菇300g、鸡蛋2个；

油适量、盐适量、生抽适量、醋少许

平菇洗净撕小块，在开水中焯三分钟

2.鸡蛋入油锅中炒散盛出.加入蒜炒香后倒入平菇，加盐，加生抽，加醋。

3.倒入鸡蛋.翻炒均匀即可。

〖小贴士〗平菇事先焯水.

平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20―23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。

平菇300g、鸡蛋2个；

油适量、盐适量、生抽适量、醋少许

平菇洗净撕小块，在开水中焯三分钟

2.鸡蛋入油锅中炒散盛出.加入蒜炒香后倒入平菇，加盐，加生抽，加醋。

3.倒入鸡蛋.翻炒均匀即可。

〖小贴士〗平菇事先焯水.

平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20―23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。

当然能一起炒了，这道菜也是家常菜的噢！平菇炒鸡蛋的方法：平菇洗净用手撕成小朵，青椒切丝，鸡蛋打散备用。锅中水煮沸，将平菇放入锅中焯1分钟后捞出沥水。锅中放油7成热，将平菇倒入锅中翻炒1-2分钟。另起锅倒入1小勺油油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成鸡蛋块。将炒好的鸡蛋和青椒丝倒入平菇中翻炒均匀。调入盐，炒匀后，撒上葱花关火即可。平菇的适用人群孕妇可以食用平菇。平菇有植物肉之称，含有丰富的氨基酸和维生素，在食用时注意先把平菇多浸泡，以去除上面可能会残留的药物。宝宝可以食用平菇。宝宝食用平菇，对增强宝宝的抵抗力有很好的作用。但是给宝宝食用平菇时，需要把它弄软、弄碎。产妇可以吃平菇。平菇营养丰富，还具有追风散寒、舒筋活络的功效。可用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

1、平菇和鸡蛋是可以一起食用的，其中的营养素并不会相互影响彼此吸收利用，也不会产生有毒有害物质，不会对健康造成威胁，因此可以一起食用。

2、如果炒着吃，因为菌类都有自己特殊的鲜香味道，所以不要放鸡精味精蔬菜精之类的。

平菇炒鸡蛋的做法

1.平菇洗净，撕成条，鸡蛋打入碗中撒些葱花搅拌均匀备用

2.炒锅放油，7成热放入蛋液炒凝固即可盛出。

3.锅内放入少量油，8成热放入蒜粒爆香，随即放入平菇炒至熟，放盐、酱油、醋调味，略出汤后加入2步中的鸡蛋，翻匀淋入少许香油即可出锅。装盘后再在上面盛开一朵“葱花”就更漂亮啦~

蓝翔技校毕业的做好吃

平菇炒鸡蛋怎么做？准备平菇一斤，鸡蛋3到4个，葱花生抽老抽，平菇洗干净撕成小块备用，锅中倒入油鸡蛋液，然后再加入葱花把平菇放进去炒。

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