平菇酥怎么炸的，直接用淀粉和鸡蛋炸的平菇怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、香炸平菇怎样做，又香又酥，好吃到停不下来呢？

香炸平菇怎样做，又香又酥，好吃到停不下来呢？

今天给大家分享一道算不上“身心健康”，但却让你欲罢不能的美味进食——炸平菇！由于我们饮食搭配观念的不断创新，当代大家更青睐低脂高蛋白的饮食方式。还有很多人为了所谓的御裂陵“身心健康”，避开油炸食物，觉得油炸的食品中有某类不好的化学物质。

实际上，我觉得没有必要这般，一切只需遵照适量标准，就不会有太大的难题。毫无疑问，通过煎炸处理食材，不管是口味或是味儿，都特别的诱惑。就比如今天要做的这道炸平菇。

【香炸平菇】所需资料：

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平菇，生鸡蛋，小麦面粉，植物油，生抽酱油，耗油，五香粉，胡椒粉，食用盐，味精，白芝麻做法如下所示：

第源隐一步

最先提前准备适量平菇和一个鸡蛋。直接把平菇的根除掉，随后自来水清理干净。将洗好的平菇掰成小块，再控一控水份。（平菇尽可能撕得小块一些，很容易进味，还可以减少炸的时长）

第二步

提前准备一只稍大的盆，用劲把平菇中的水分挤干，随后放入盆里。加入适量的生抽酱油、食用盐、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、耗油，白芝麻，随后沿着一个方向拌匀。再次往盆里加入适量的面粉，再打进一个鸡蛋。

第三步

将所有材料充足搅拌均匀，随后略微腌渍10分钟。锅里倒进足量的植物油，等油温高之后（木筷插进冒热气泡），将裹上边糊的平菇放入锅里炸牵制3min。（每一次少许放入，防止粘在一起）

将炸至金黄的平菇控油补水捞起来，随后开猛火将油再度烧开，把平菇放入锅中再炸10秒上下，那样外皮也会更加松镇戚脆。最后把炸好的平菇，控油补水摆盘就可以。一道又香又酥的炸平菇，做好了！确实太上头了，越吃越爱吃！

先准备好需要的食材和调料， 然后我们准备关键的面糊，面糊做得好，炸出来不仅颜色金黄好看，口感上也是酥脆可口，首先为了让蘑菇有森配一个底味，面糊当中是一定要加入适量的盐和胡椒粉用来调味的。面糊可以用鸡蛋加面粉来制作。搅拌均匀到没有干粉的状态。蘑菇清洗干净，沥干水分之后，撒上适量的食用盐， 锅中准备适量的油，烧热，油温四成热，蘑菇提前裹好搅拌好的面糊，然后下锅油炸到表面金黄，如果复炸的话，第一步炸成图中这样就可以了，如果不服炸，就继续油炸两分钟，等到表面变成暗黄再控油捞出。 最后胡猛颂椒粉，辣椒面，盐和孜然粉搅拌成一个调料，均匀地洒在蘑菇上面，这道简单美味，香酥可口的此知指炸平菇就做好了。

我们需要将平菇清洗干净之后，撕成条状，然后制作面糊，我们在碗中指敬倒入适量的淀粉、蛋清、胡椒粉、食盐、生抽，搅拌均匀之后，就可以把平菇倒入面糊当中，均匀的裹上面糊。往唯判慎锅中倒入适量的油，等油烧至7成热的时候，就可以将平菇倒入锅中，炸至两面金黄后，就可以出锅食冲明用了。如果喜欢吃更加酥脆一点的口感，可以复炸30秒，这样制作出来的炸平菇，会更加的美味可口。

把蘑菇清念睁洗干净以后，掰成小朵，裹上面糊起锅烧油，等油热以后把蘑菇放进去，炸熟以后装盘，坦清撒上仔信岁白芝麻撒上孜然，这样做非常好吃。

二、平菇菇薄边卷什么原因？

培养料含水量不足。空气湿度不够造成的。

三、蘑菇在袋子上生长 怎么就开始 变轻 边干 求大神解惑

缺少水分，它们喜欢潮湿一些。

四、我种的平菇菌盖还没长多大就已平展开了.菇盖边缘有点干并开始向上翻.且菇盖薄.这是怎么回事?

这个主要是你的菇房温度偏高，空气湿度不大造成的。或者培养料含水量不足，营养不足也可以造成这种小老现象。

五、为什么白平菇叶子上卷

湿度。菌丝体生长的基质含水量以60％～65％为最适，基质含水量不足时，发菌缓慢，发菌完成后出菇推迟。生料栽培，基质含水量过高时，透气性差，菌丝生长缓慢，同时易滋生厌氧细菌或霉菌。出菇期以70％～75％为最适，大气相对湿度在85％～95％时子实体生长迅速、茁壮，低于80％时菌盖易于干边或开裂，较长时间超过95％则易出现烂菇。在生料栽培中，常采取偏干发菌，出菇期补水的方法，以保证发菌期不受霉菌的侵染，并保证出菇期足够的水分以供出菇。

空气。平菇是好气性真菌，菌丝体在塑料薄膜覆盖下可正常生长，在用塑料薄膜封口的菌种瓶中也能正常生长。而在一定二氧化碳浓度下菌丝较自然界空气中正常二氧化碳含量下生长更好。就是说，一定浓度的一氧化碳可刺激平菇菌丝体的生长，但是，子实体形成、分化和

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