竹荪山药炖鸡汤禁忌，香菇竹荪炖鸡汤王刚

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

做法如下

柴鸡1只

竹荪适量

辅料

枸杞10粒 姜3片 胡椒粉1/4汤勺 食盐适量 水适量

步骤1

柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用

步骤2

锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去

步骤3

将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂

步骤4

竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火

1.竹荪泡发，清洗干净，剪掉蒂部(封闭的一端)

2.鸡的清洗:要注意耳孔旁边的毛和里面的脏物都要清洗干净，鼻孔要挤出脏物，胸腔里的肺等杂物要掏清干净，基本做到无血迹

3.处理干净的鸡不用飞水，可直接入沙锅，加一块姜、适量水，大火烧开，调中火去除表面的浮沫，加两勺料酒和竹荪，水再开后调小火煲1.5至2小时，调少量盐即可关火。

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