竹荪的分类关于竹荪的知识，贵州竹荪的规格分类

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就依据这层纱裙的长短，竹荪分长裙竹荪和短裙竹荪两种，长裙竹荪成熟时，“纱裙”长度在十七八厘米，短裙竹荪在十二三厘米

竹荪又称竹笙、竹菌、竹参、网纱菇，又称“真菌之花”“植物鸡” 等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。竹荪以其身形俊美 动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿紗裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”。它 具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向 被帝王列为御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。

然后以三搭头的形式将水发竹荪整齐地摆在锅垫上，再将香菇片放在竹荪上，形成中间高、四周低，再用一个九寸盘扣住

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