竹荪蛋罐头的做法，干竹荪蛋怎么泡发

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、竹荪蛋有那些做法？

肉汁炖竹荪蛋：

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竹荪蛋用于炖汤，首先用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，把竹荪蛋切成莲花型，再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里有事前准备好的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美。肉汁炖竹荪蛋，采用新鲜瘦肉炖汁，加上上汤，把竹荪蛋原汁原味的鲜美表露无遗。加上竹荪胚胎的一些胶状物，汤水也略显胶质，有治疗敏感肌肤幼嫩、美容效果。

鲍汁扒竹荪蛋：以西式的食法，让你认真体味这个层层不同口感的竹荪蛋。切成莲花状的竹荪蛋，最外层是外包被，胚胎的外层以透明胶状液体薄膜包裹，咬下去先滑后爽，那种爽脆还是“嗦嗦”声的，拌上鲍汁甚鲜美；中间的菌盖外白内黑，很滑嫩，有点牛肝菌的感觉，有着竹香；最里面是梦荪，海绵状，进口嫩脆爽滑，鲍汁渗入更是美味。

二、竹荪蛋和土豆可以一起吃吗？

可以的

竹荪汤里面可以煮土豆，一起吃没问题。

三、竹荪鸽蛋汤怎么做？

主料：主料 鸽蛋20个,竹荪50克。调料盐10克,味精6克,胡椒粉1克,清汤适量。

竹荪鸽蛋汤的特色：

竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。

做法：

(1) 将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。 

(2) 炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。 

(3) 另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。

四、番茄鸡蛋竹荪汤怎么做？

菜系及功效：川菜老人食谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味      工艺：烧

番茄鸡蛋竹荪汤的制作材料：

主料：竹荪(干)100克

辅料：鸡蛋50克,番茄150克

调料：盐5克,味精2克,鸡精2克,猪油（炼制）25克

番茄鸡蛋竹荪汤的特色：

番茄煮汤，不仅有红色汤汁，而且有其特有的甜酸味，加之与山珍竹荪同煮，其汤汁风味独特，味鲜醇美。

教您番茄鸡蛋竹荪汤怎么做，如何做番茄鸡蛋竹荪汤才好吃

1. 将番茄洗净切片；

2. 干竹荪用水发并漂洗干净；

3. 鸡蛋调味；

4. 锅内烧油煎蛋，下番茄，掺汤放调味，竹荪熟后起锅装盆即成。

番茄鸡蛋竹荪汤的制作要诀：

煎蛋时注意要完整成圆形。

小帖士-健康提示：

番茄含有脂肪、蛋白质、糖、胡萝卜素及各种矿物质。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

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