竹荪烘烤技术关键，栽培竹荪关键是什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、培养竹荪的关键？

栽培竹荪的关键是湿度的多少。

竹荪菌丝在生长发育过程中虽然要一个较湿而不是高湿的环境条件，但菌床湿度高于75%或溃水时间长了会使菌丝体窒息死亡。

据观察，菌床地势较平坦的地段，播种后一个月检查，菌丝生长洁白，覆土后检查，由于渍水使菌丝死亡了三分之一左右，因此，首先在场地选择时，要注意选择偏坡的场地，同时菌厢顺坡而作，要升好排水沟以免溃水。

栽培竹荪注意事项

竹荪栽培菌丝在18~30℃范围内均能生长，但以22~24'℃最为适宜；若温度在16℃以下生长缓慢，而在30℃以上则发黄发老。子实体在16~18℃之间均可生长，但最适温度为20~24℃。培养料的含水量以60~70%为宜，菌丝生长需60~75%的相对湿度，子实体发育需要90~95%的相对湿度。

竹荪喜酸性环境，栽培竹荪菌丝生长时pH值以5.3~6为宜，子实体生长时pH值以4.6~5为宜。竹荪不喜欢阳光，菌丝体在没有阳光的环境下生长良好，子实体发育也只需要微弱的散射光。

二、竹荪变黄还能吃吗

竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，是世界著名的食用菌，又称真菌之花、植物鸡等，名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首，具有很高的食用价值，下面我们就一起来看一看竹荪变黄还能不能吃吧！

竹荪变黄还能吃吗？

竹荪变黄能吃。竹荪如果没有霉变，只是变黄是可以食用，但是用水泡时，要加适量的白醋，10-15分钟后，再加点淀粉漂洗一下即可，但是如果放久发黑了，就最好不要吃了。

竹荪的存储方法

真空存储是竹荪的最好保存方式，如果是散装的建议太阳晒干后再保存，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。

竹荪的选购方法

1、看颜色：

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挑选竹荪时，要注意颜色偏黄的，这种竹荪是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜，颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪，闻起来味道刺鼻，口感酸涩，不宜选购。

2、看大小：挑选竹荪时应挑选朵大肉厚，朵小肉薄的多为“营养不良”型。

3、看有无虫蛀：挑选竹荪的时候，要注意看有没有被虫子要过或者外形不美观的，这些都是属于稍微劣质的竹荪。

三、如何挑选竹荪蛋？

如果看到竹荪表面呈凹凸不平的网状，这是很正常的，没什么问题。买竹荪的时候注意不要买白得特别晃眼的就行，现在各种菌类被漂白之后拿来卖的情况实在是太多了，有点自然的淡黄色才是比较正常的颜色。如果能买到野生竹荪更好，味道会更浓。但是野生和养殖的竹荪从外表也不太好辨别，只能从正规超市买标示好的袋装竹荪。

如果看到竹荪表面呈凹凸不平的网状，这是很正常的

好竹荪气味有一点点甜味，颜色是淡黄色的。 劣货一般都用硫磺薰过，有硫磺气味，而且很白。

四、给家人买点竹荪不知道买哪个牌子的好 吃？

我觉得还是买穹顶之外食用菌好吃，

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