杏鲍菇怎么做好吃小视频，杏鲍菇怎么做好吃素菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

辣炒杏鲍菇比较好吃，具体做法如下：

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第一步：杏鲍菇清洗干净，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗干净绝吵切丝，小米椒清洗干净并档侍切段，大蒜去皮切片。

第二步：锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜蠢迟、小米椒爆香。

第三步：放入杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。

第四步：放入尖椒丝翻炒均匀，加入盐调味就可以出锅了。

一、酱烧杏鲍菇。

材料：杏鲍菇300克、红椒1个、杭椒3个、花生油25克、蒜4瓣、老抽5克、蚝油10克、甜面酱8克。

做法：

1、杏鲍菇洗净后切1、5厘米的立方块，彩椒净切块，杭椒洗净切段。大蒜剥皮后一部分切片一部分切末，老抽5克、甜面酱8克、蚝油10克，调匀备用。

2、平底锅内放适量的花生油，肉热后加入蒜片爆香，闻到蒜香禅码后放入切好的杏鲍菇丁翻炒均匀。

3、放彩椒和杭椒，继续翻炒至杏鲍菇变软、出水，放入调好的酱料汁，翻炒均匀至蔬菜上贺弊哪色、入味。出锅前撒上蒜末，拌匀，关火，盛盘、开吃。

二、培卜升根炒杏鲍菇。

材料：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒（红，尖，干）1个、花生油2汤匙。

做法：

1、蔬菜洗净，备好。杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片。葱切段，蒜和姜切片。

2、锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味。放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒。

3、炒软后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味。翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。

挑选指南：

杏鲍菇类的可食部分主要是菇盖或菇柄，杏鲍菇等主要吃的是菇柄。杏鲍菇菇盖是灰色，菇柄是洁白或略微带点黄色的。

先看菇盖，买菇盖厚实，没有完全长开的，如果变色或出现黑斑，就说明不新鲜了。

椒盐杏鲍菇是一道家常菜，制作工艺为油炸，原材料为杏鲍菇，香菜核迅。杏鲍菇是侧耳属的一种。杏鲍菇是一种品质极佳的大型肉质伞菌，营养价值高，菇肉肥厚，质地脆嫩。

杏鲍并氏则菇洗净切条，加一勺盐搅拌均匀腌制10分钟。

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鸡蛋打入碗中，搅拌要均匀，加入椒盐，边加面粉边搅拌成糊状。

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腌制好的杏鲍菇挤出水，分放蛋糊中均匀裹上蛋糊。

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锅中倒热油至5成热时放入杏鲍菇，小火炸制金黄，捞出控油，油高温复炸，装盘加胡椒粉。

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1 杏鲍菇要选择新鲜的，清洗干净后要擦干水分再切，这样后期比较容易裹住面糊；

2 记得要现做现吃，放10几分钟后会反潮的；

3 可以撒椒盐吃，也可以是孜然粉，辣椒粉，辣椒酱，番茄酱，泰鸡酱，辣子汁，色拉酱等，按自己口味即可。

食材明细

主料

杏鲍菇一个

鸡蛋一个

辅料

椒盐肢迹适量

盐少许

油适量

其他口味

炸工艺

廿分钟耗时

简单难度

椒盐杏鲍菇的做法步骤

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1

准备好原材料。

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2

将杏鲍菇撕成丝。我是将杏鲍菇先掰成两段，然后再撕的，话说这撕杏鲍菇的活还挺好玩儿的，刚好撕顺手还没撕过瘾呢，就撕完了...于是后来叶子又撕了一盘做了个鱼香杏鲍菇，瞬间觉得这杏鲍菇居然可以有这么多种好吃的做法。当然，这做法叶子后期也会来分享滴...

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3

杏鲍菇里加一点点盐，打入鸡蛋。

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4

加入适量淀历则并粉，充分拌匀。

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5

淀粉的用量根据杏鲍菇多少来定，最后拌成如图片的干湿度。

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6

锅里加入适量油，烧到6成热时下入杏鲍菇中小火炸。六盯冲成热的油温验证可以用根筷子插入油里，筷子周围冒小泡即可，放入时温度低一点没事，不要高了。

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7

炸到金黄时大火炸一下后快速出锅。

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8

出锅后放到厨房吸油纸上控控油，并趁热撒上椒盐。

小窍门

一、炸的时候控制好油温，温度不要太低也不要太高；

二、趁热吃，凉后就变软了。

椒盐杏鲍菇

所需食材：杏鲍菇2个、盐适量、椒盐适量、面粉适量、淀粉适量、食用油适量、鸡蛋2个 制作方法：

1、杏鲍菇洗净后，用手撕成条，粗细最好一致，这塌世样炸的时候熟的比较统一

2、撒入少许盐，和椒盐，拌匀后腌制15分钟 ，腌制一会儿，炸出来的杏鲍菇比较入味

3、腌制杏鲍菇的时候，闷衫液来制作裹杏鲍菇的面糊，鸡蛋打散，加入小半碗面粉和小半碗淀粉，拌匀

4、腌制好的杏鲍菇，会出现一些水分，用手攥一下水分，把杏鲍菇都放入面糊中，拌匀

5、锅中加入足够的食用油，油温七成热，加入杏鲍菇，一面金黄就可以翻面，两面都炸金黄就可以捞出来

6、稍微凉一会蚂物，再放锅中再次复炸，这样炸出来的杏鲍菇表面比较酥脆，装盘以后，再撒少许椒盐就可以了

椒盐杏鲍菇怎么做才好吃？

1.杏鲍菇撕成条，仿咐里加一点点盐，打入鸡蛋。加入适量淀粉，充分拌匀。

2.淀粉的用量根备李纯据杏鲍菇多少来定，最后拌成如图片的干湿度。

3.锅里加入适量油，烧到6成热时下入杏鲍菇中小火炸。六成热的油温验证可以用根筷子插入油里，筷子周围冒小泡即可，放入时温度低一点没事，不要高了。

4.炸到金黄时大火炸一下扰察后快速出锅。

5.出锅后放到厨房吸油纸上控控油，并趁热撒上椒盐即可。

材料

杏鲍菇一份，蒜末一颗，葱珠一誉租唤份，七味粉或唐辛子或胡椒粒适量，海盐适量

做庆凯法

热锅一点油炒杏鲍菇至出水入型激调味料拌炒香味出来

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