虾怎么炒小孩吃，红萝卜丝怎么炒小孩才爱吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、虾怎么炒小孩比较爱吃

茄汁虾仁豆腐的做法：

*

1.鲜虾洗净去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾则慎仁洗净后，沥干水分；

2.虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥；

3.嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用；

4.锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾族旦仁翻炒至微变色孙穗敬；

5.加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒；

6.出锅前加盐、淋入水淀粉即可。

一、玉米豌豆炒虾仁

食材：玉米、豌豆、北极虾；姜、淀粉、黑胡椒；

做法：1、提前剥好的豌豆粒用盐水浸泡15分钟后控水；北极虾剥壳、去头，留虾仁洗净备睁贺用；姜切丝，淀粉和水调匀备用；

2、烧一锅水，调入盐，将豌豆粒烫1~2分钟至九成熟，捞出控水；

3、平底锅内放花生油，放姜丝炒香，下剥好的虾仁快速翻炒两下；

4、放豌豆粒和甜玉米粒，调入盐和黑胡椒碎，快速翻炒均匀；

5、调入提前调好的水淀粉，转大火收一下汁即可关火。

二、蚝油虾仁杏鲍菇

食材：虾仁、杏鲍菇、红尖椒；葱、蒜、蚝油、料酒、酱油；

做法：1、虾仁剥好洗净，杏鲍菇、葱、蒜切好备用；

2、红尖椒切好，虾仁、杏鲍菇装盘备用；

3、锅中注入植物油，热锅凉油，放入葱花和蒜片爆香；

4、放入红尖椒、虾仁翻炒，直到虾仁变色，放入杏鲍菇片翻炒悉旦派均匀；

5、放入蚝油、料酒、酱油调味调色，杏鲍菇煸炒至变软就可以出锅了。

三、西芹腰果虾仁

食材：虾仁、芹菜、腰果；姜、白胡椒、料酒、盐和鸡精适量；

做法：1、虾仁洗净擦干水分，用料酒、白胡椒粉和盐腌制20分钟；

2、芹菜洗净切段；

3、锅加热、倒入适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒迟盯熟后捞出备用；

4、锅加热，再倒入少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味；

5、将腰果放入略微翻炒即可出锅。

红烧大虾

材料

大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣耐迅冲，水适量

做法

1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。

2.锅中入油，4分昌并热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。

小诀窍

1、【挑选虾的办法】：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、昌歼缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。

2、老抽颜色太深，不建议用。

3、生抽已经有咸味，无需放盐。

4、糖要多放点，下味重点才好吃。

5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。

二、给宝宝用大米虾胡萝卜的做法

做法一，胡萝卜虾仁蒸蛋

材料

鸡蛋，盐，油，胡萝卜，虾仁，散早局葱丝

做法

1、鸡蛋打散，加盐和食用油搅匀。

2、放入切好的胡萝卜丁和虾仁。

3、电饭煲水快开的时候往碗里加热水，和蛋液比例1比1。

4、用勺子撇去泡泡。

5、电饭煲水开后放入蒸格，上锅蒸。

6、蒸好的鸡蛋羹。

7、饭熟后关火，开盖倒入香油，撒葱丝，盖盖继续焖3分钟即可。

做法二，胡萝卜炒虾仁

材料

虾仁，胡椒粉，料酒，淀粉，玉米，豌豆，胡萝卜，盐

做法

1、用胡椒粉、盐、淀粉腌制虾仁，放冰箱，我腌制了5小时，放了一点点的盐，如果放多了，腌制时间过长会偏咸的，所以就放一点点。

2、玉米、豌豆、胡萝卜冲洗一下，沥干水分。

3、锅子倒油，烧8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜，稍微放点盐，再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟就可以出锅装盘了！

做法三，胡萝卜杏鲍菇炒虾仁

材料

莴笋1颗，胡萝卜小半个，杏鲍菇1个，老虎虾6个剥虾仁，黄酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉各适量。

做法

1、将莴笋削皮洗净，胡萝卜和杏鲍菇洗净，以上三种材料全部切滚刀块；2、虾仁洗净控水用少量盐和黄酒腌10分钟再放入少量淀粉拌匀；3、将盐、糖、胡椒粉用少量淀粉调成芡汁待用；4、锅烧热放油，将胡萝卜和莴笋下锅炒至胡萝卜和莴笋变色，放入虾仁和杏鲍菇炒熟，倒入芡汁调江薄芡即可。

做法三，红萝卜片炒虾仁

材料

黄瓜 2条

红萝卜 1条

小明虾 500g

食油

盐

蒜蓉 6瓣

青葱 3根（切段）

酱清冲让

做法

把小虾去壳处理干净（控干水）。

2条黄瓜削皮后对半切成1/4条削弃种子斜刀切厚片。

红萝卜做滚刀切厚片。

热镬烧油爆香蒜蓉盐翻炒黄瓜和红萝卜1分钟。

淋几滴食水翻拌后加入小虾仁炒成小圆粒即熄火。

投入青葱段添加睁迹少许酱清提味。

三、杏鲍菇都有什么作法

麻油杏鲍菇汤材料 杏鲍菇150公克，老姜50公克，枸杞10粒，水400㏄，黑麻油100㏄，米酒3大匙，香菇素4公克，盐少许

做法 1.杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分后以手撕成大长块；老姜刷洗干净外皮，切片；枸杞洗净后泡水约消清5分钟，沥干水分；备用。

2.热锅倒入麻油烧热，加入作法1的姜片，以小火慢炒至姜片卷曲并释放出香味，加入作法1的杏鲍菇长块拌炒均匀，沿锅边淋入米酒，续煮至酒味散发，再加入水以中火煮开，以盐和香菇素调味，起锅前加入作法1的枸杞拌匀即可。

美极杏鲍菇材料 杏鲍菇，盐，白糖，蒜末，黑胡椒粉，芝麻油，葱花，海鲜酱

做法 1.杏鲍菇洗净,上锅隔水中火蒸8分钟左右.

2.取出,待凉.

3.戴上一次性手套,把杏鲍菇撕成条状.

4.加一点点盐,白糖,蒜末,芝麻油,撒点黑胡椒粉,放一勺海鲜酱拌匀后,撒上葱 花上桌.

小诀窍: 1.杏鲍菇不要用刀切,而是要用手撕成条,这样不会流失里面的汁水.

2.因为放了海鲜酱,所以就不需要再放鸡精了.

彩椒炒杏鲍菇材料 杏鲍菇80公克，三色甜椒各20公克，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖1/2小匙，米酒1小匙，水2大匙

做法 1.杏鲍菇洗净切片；三色甜椒均洗净、去蒂及籽后切块；备用。

2.热锅倒入适量油烧热，放入所有材料翻炒至有香味散出，再加入所有调味料拌炒均匀即可。

杏鲍菇骨头汤材料 猪骨头，杏鲍菇，姜，葱，大料，盐，料酒

做法 1.洗骨头、洗杏鲍菇切厚片，姜切片、葱切段，寻摸出八角一粒~

2.随便找个锅放入冷水，放两片姜，然后放入骨头煮开，将骨头捞出，这锅水倒掉不要。另取砂锅，然后将焯过水的骨头放入加入足量的水，放入姜片、葱段、八角开煮~

3.炖开后放入些花雕酒，然后调成小火开炖吧，这段时间，俺将房间整理一遍，洗了两件衣服，然后陪老妈聊天，估摸着至少有一个小时~

4.这时满屋飘香哇，将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时，临出锅放些盐调味，撒些葱花就行喽宫保鱿鱼杏鲍菇材料：鱿鱼，花生，荷兰豆，杏鲍菇。

做法 材料清洗好之后，先用开水焯一下鱿鱼，卷了就拿出来。

荷兰豆切小段，杏鲍菇切片

冷锅冷油，放进花生豆，炒熟，倒出。

接着炒杏鲍菇，荷兰豆，2分钟后放鱿鱼，花生豆，盐，生抽，蚝油，大约2分钟。出锅。

鲍汁杏鲍菇原料：杏鲍菇2个，小棠菜心9朵，调料：鲍鱼汁2匙，蚝油1匙，生抽1匙，糖半匙，盐一点

做法 1、小棠菜剥去外面的大叶子作他用，只留下菜心；

2、烧开一锅水，下少许植物油和一点盐，把小棠菜心焯熟，摆盘备用；

3、用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐，搅匀成调味汁备用；

4、杏鲍菇切片，热锅放油，先把菇片煎一下；

5、再倒入调味汁煮开，转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁；

6、最后调入2匙鲍鱼汁，拌匀即可；

7、先将菇片摆盘，再把汤汁均匀地浇上，成品完成。

酒香杏鲍菇材料 杏鲍菇适量，绍兴酒2大匙，生抽，白糖，水淀粉，盐，蒜茸，素油

做法 1.油热后放蒜茸炒香，放杏鲍菇，翻炒两分钟后放绍兴酒，大火让酒快速蒸发一些，

2.再转为中火，放生抽，盐，放水淀粉中火炒到杏鲍菇片都软软的了，放糖，关火出锅。

干煸杏鲍菇材料 杏鲍菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉。

做法

1杏鲍菇运桥培洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟；

2洋葱洗净切丝；

3炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出；

4到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；

5加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。

蚝油杏鲍菇材料 杏鲍菇，蚝油，蒜蓉，生粉，盐，白糖.

做法 1.杏鲍菇洗净切片,绰水.

2.爆香蒜蓉,倒入杏鲍菇,入少许盐,糖翻炒几下.

3.加入蚝油适量,炒匀,勾芡出锅.

酱爆杏鲍菇材料 杏鲍菇2-3，青椒葱姜酱（喜欢吃的酱都可以）

做法

1：葱姜辣椒切丝，菇切片

2：锅内放油，放入葱姜辣椒爆香

3：放入蘑菇，放入鸡精糖（根据酱的咸淡可以选择放或者不放盐）

4：当蘑菇炒到有少许湿润感，放酱，翻炒出锅

蜜汁杏鲍菇材料 杏鲍菇、香草碎、蜂蜜

做法 1、杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划旁唯出纹路，以便于进味儿；

2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁；

3、 将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右；

4、 然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可。

——杏鲍菇在煎制过程中会出一部分水，所以不用另外添加水量。中途用筷子将杏鲍菇翻面，以保持受热均匀，并使酱汁包裹在蘑菇上。

火腿杏鲍菇材料 火腿，杏鲍菇，红辣椒，葱花，盐，鸡精

做法 1.火腿肠切大片，杏鲍菇同样大片（被我在超市遇见大个滴，真是爱S啦～），红辣椒切小圈（装饰作用），葱花～

2.热油下红辣椒和杏鲍菇不停的炒，炒出汁～

3.接着下火腿片一起翻炒～

4.撒盐调味，撒鸡精和葱花就OK了！

芦笋杏鲍菇材料 芦笋150克，杏鲍菇1个，鲜虾仁10只，胡萝卜1小块，调料：糟卤，生抽，糖；料酒，盐，蛋清

做法 1、芦笋洗净切成小段，杏鲍菇洗净后切成小滚刀块，胡萝卜切小丁，虾仁挑去虾线，加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会

2、烧一锅开水，将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分

3、锅烧热后倒入油，先将胡萝卜丁放入翻炒

4、随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒

5、炒至虾仁变色，倒入焯好的杏鲍菇，调入生抽和糟卤和少量糖，炒一分钟即可出锅

三杯杏鲍菇材料 杏鲍菇200公克，地瓜150公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱汁2茶匙

做法 1.杏鲍菇洗净、切块，并沥干；地瓜削皮、切块；辣椒、葱切段，备用。

2.将杏鲍菇放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至杏鲍菇的梗略呈金黄色〈约2分钟〉，即可捞起，备用。

3.另将地瓜放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉，即可捞起。

4.另热一锅，放入麻油，加入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。

5.加入海鲜用三杯酱、高汤、作法2的杏鲍菇和作法3的地瓜，以大火拌炒均匀至收汁。

6.加入九层塔，一起拌炒即可。

香卤杏鲍菇材料 杏鲍菇200公克，葱丝适量，姜丝适量，辣椒丝适量，素肉臊卤汁800㏄，素肉臊卤汁60㏄，素蚝油1/2大匙，太白粉水少许，香油1/4小匙

做法 1.杏鲍菇洗净，削去蒂头备用。

2.将作法1的杏鲍菇放入卤锅中，加入材料中的素肉臊卤汁卤约30分钟，取出切厚片排盘。

3.将调味料中的素肉臊卤汁加入素蚝油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌匀成淋酱备用。

4.将作法3的淋酱淋在作法2的杏鲍菇上，加上葱丝、姜丝、辣椒丝即可。

XO酱炸杏鲍菇材料 杏鲍菇2朵，鸡蛋2颗，面包粉160公克，蒜碎少许，台式XO酱1茶匙，椒盐少许

做法 1.取一锅水烧滚后，将杏鲍菇下锅烫约5分钟至熟后，捞起切片备用。

2.鸡蛋打散后，将作法1中处理好的杏鲍菇均匀的沾上蛋液，并抹上面包粉备用。

3.热一油锅烧热至油温约120℃，将作法2处理好的杏鲍菇入油锅炸约3分钟即可起锅。

4.装盘后加入台式XO酱、椒盐及蒜碎一并拌匀入味，即可。

奶油杏鲍菇材料 杏鲍菇，西兰花，葱姜蒜，盐，味精，奶油

做法 1.西兰花切小朵；杏鲍菇切片；葱切段，姜、蒜切片

2.黄油放锅中熔化

3.放入姜片炒香，再放入杏鲍菇煎回软，加高汤、盐、味精

4.蒜蓉西兰花围边

金沙杏鲍菇材料 生咸蛋黄5颗，杏鲍菇200公克，葱花30公克，花椒盐1大匙

做法 1.咸蛋黄先蒸熟、再压碎，备用。

2.将杏鲍菇切滚刀状，裹上太白粉后入油锅炸至干酥，捞起沥干油份，备用。

3.起锅，加入2大匙沙拉油，放入作法1的咸蛋黄碎炒香，再放入作法2炸好的杏鲍菇拌匀，最后撒上葱花及花椒盐拌匀即可。

【肉末杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇1根、尖椒2根、猪肉100克、油盐适量、葱1段、枯戚姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、

1.准备好所需材料，把杏鲍菇切成粗一些的丝，不要切的太细，杏鲍菇焯水时会缩水。

2.把尖椒去蒂去籽，切成丝，猪肉切成末。葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水运腔，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，沥净水分待用。杏鲍菇焯水可以去除异味和杂质。

4.锅内加入油烧热，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，下入葱姜蒜炒香，淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。

5.下入杏鲍菇一起翻炒均匀，淋入少许水，把杏鲍菇烧制入味1-2分钟。

6.淋入蚝油，加入少许盐，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关没悄陵火，盛出装盘即可，一盘肉末杏鲍菇就做好了。

【黄瓜炒杏鲍菇】

食材：杏鲍菇、黄粗扰瓜、蒜瓣、盐、生抽、蚝油。

做法：

1、黄瓜2根，小杏鲍菇几根、蒜瓣3粒准备好。

2、如果是大点杏鲍菇，准备2根就够了，杏鲍菇切掉两头，清洗干净，再切成薄片，这种小个头的口感适合炒着吃，口感鲜嫩，我买了一大袋才4块钱，特别实惠。

3、黄瓜放到淡盐水中浸泡片刻，岩弯旦再冲洗干净，直接切成薄片，有人喜欢黄瓜去掉表皮，其实食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。

4、锅里烧水，然后把杏鲍菇倒入锅中焯水3分钟，然后捞出来沥干水分 ，焯水可以味道更加纯正好吃。

5、蒜瓣提前切成蒜末，炒锅加少许闹梁油烧热放入蒜末炒香，再放入焯过水的杏鲍菇片，翻炒水分变少，表面微黄。

6、将黄瓜片放入在锅中，快速翻炒下，看到黄瓜条也微微发软的状态，根据个人的口味加上点，盐、生抽，蚝油调味。

7、继续混合翻炒1分钟左右，食材入味，即可关火，盛出装盘。

8、这菜无肉也下饭，做法好吃营养又快手，这两者搭配在一起，对于清热解暑等都有一定的帮助，大家试试特别好吃，吃多了也不长肉，经济还实惠。

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