做包子馅放香菇木耳炒肉好吃不，猪肉馅包子可以洋葱大葱一起放吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

可以呀，味道相当的可口，自己可以试一试的。

肉馅 500克 ；洋葱 400克 ；鲜冬菇100克；生姜 1块 ；精盐 2茶匙 ；白糖 2茶匙 ；生抽 4食匙 ；黑胡椒粉 1茶匙 ；味精 1茶匙 ；清水（2） 200毫升 ；植物油 4食匙 ；香油 2食匙 。

肉的鲜味来自肉汁。用刀剁肉时，肉块收到的机械性挤压不均衡，肌肉细胞破坏较少，部分肉汁仍混和或流散在肉中，因此味道较浓。而用机器绞的肉馅，由于搂在绞肉机中被强力撕拉、挤压，导致肌肉细胞的大量破裂，包含在细胞内的蛋白质和氨基酸随血汁大量流失，味道也就逊色了。

在调肉馅时，先加入一些盐再搅，可使肉馅越搅越粘，并使打入馅中的水渗不出来，馅料成团不散，吃起来松软鲜嫩。肉馅加姜末、精盐、白糖、生抽、味精、清水拌匀。

在调制肉馅时，要慢慢往肉馅中加水，并朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放水，肥肉多则应少放水。搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。

洋葱及香菇切粒，加植物油、香油拌匀，然后再和拌匀的肉馅混和均匀。

切碎的菜在调味之前先拌上植物油，馅内不易泛水。碎菜先拌上油，被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水了。 出汤的肉馅可以掺些干面，或者放到冰箱里冷藏，等到油脂遇冷凝结，肉馅就稠了。

1.洋葱加鲜香菇味道应该也不错的

2.洋葱切小块，喜欢怎么切都可以的

3.鲜香菇洗净去菇蒂切小块

4.肉切片加少量盐、酱油、料酒、醋盐5分钟

5.锅热油肉下锅滑香

6.加入香菇下锅翻炒片刻

7.最后下洋葱调料炒至断生

8.水淀粉勾芡，翻炒收汁撒上葱花即可食用

香菇炒肉的做法

猪肉切片，放入适量酱油（大概一勺左右）、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感～

鲜香菇洗净，去蒂，切片待用。

锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。

锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅。完成！

洋葱不能和蜂蜜一起吃

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