香菇板栗蒸鸡做法，香菇板栗家常做法

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香菇炒板栗的制作材料：

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主料：香菇（鲜）250克,栗子（鲜）100克

辅料：鸡蛋50克,豌豆尖50克

调料：姜15克,盐15克,白砂糖15克,淀粉(玉米)12克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉5克,味精5克,花生油30克,香油5克

教您香菇炒板栗怎么做，如何做香菇炒板栗才好吃

1. 将葱洗净切成节；

2. 香菇、栗子、姜、蒜洗净均切成片；

3. 将栗片下入开水锅，煮至六成熟，捞出控干水分；

4. 将香菇片装入碗内，加鸡蛋和干淀粉，拌匀；

5. 将炒锅置于中火上，下油烧至六成热下香菇片，炒至微黄，放栗子片、姜、葱、蒜合炒几下，加香油，起锅装碟即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

材料

水发香菇150克、迁西板栗200克、鲜汤150克、豆油40克、酱油30克、味精、葱、姜、白糖、淀粉少许。

制作过程1．先将香菇切片，迁西板栗用刀砍一下，刀入栗肉3/5，皮壳要相连，放入清水锅内烧开约1分钟，栗壳裂开时，趁热剥去外壳和内皮，栗肉用刀切成厚片；

2．锅烧热放入豆油，将香菇、板栗片同时下锅煽炒，随即加入酱油、糖、姜末、鲜汤烧开后，改成小火焖3分钟，再改用旺火，加味精，用水淀粉勾芡，翻炒几下，淋入香油，即可装盘。 [1] 

板栗和香菇可以一起炖鸡，具体做法如下：

食材：板栗、鸡、香菇、老抽、白砂糖、白胡椒、米酒、盐、干辣椒、八角、姜片、细葱。

1、栗子去壳，冷水入锅，开火煮到水沸。

2、炒锅下底油，入白砂糖炒糖色，入开水把糖色化开，盛出备用，锅洗干净，下姜片爆香，鸡腿肉煸炒，香菇煸炒，米酒下锅。

3、糖色水倒入锅里煮，水开后撇去浮末。下老抽白胡椒，八角和干辣椒，适量加盐和白砂糖，少量老抽。收干汤汁出锅，完成。

香菇板栗烧肉详细制作步骤 香菇板栗烧肉的做法，怎么做好吃呢？1.香菇用温水泡发；红枣加几颗冰糖跟清水用蒸锅蒸二十分钟备用。2.猪肉切大块一些，加酱油、料酒、糖、淀粉，充分抓均并腌制十分钟。3.热锅下一点油润锅，把肉块放入锅内稍微煎一下，等肉块定型并有点赤黄时就可以先捞出锅。4.葱姜煸出香味后，加入香菇块拌炒出香菇香味。5.加入刚煎好的肉块。5.板栗也加入锅。6.调味：加蚝油、酱油、冰糖，翻炒至冰糖融化。7.加入泡香菇的水，碗底的杂质不要哈。8.蒸好的红枣连水一起入锅。9.加盖煮开后转中小火烧20分钟，收干汁即可出锅。

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