辣椒香菇酱的做法，鸡肉香菇酱最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

第一步：

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大葱可以多准备一些， 破开切成葱花，生姜切成姜末 ，尽量切细一点。

香菇把最下面的根切掉，香菇柄留着，香菇柄吃着非常筋道。把香菇剁成碎粒。

第二步：配酱料

现在来配一个酱料，碗中放入香辣酱10克、 甜面酱30克、黄豆酱20克、台菇酱20克、蚝油15克 、老抽5克上色、 生抽20克搅拌均匀。

第三步：熬酱

开始熬制香菇肉酱，把锅烧热多倒一些植物油，油温五成热时倒入肉末。

开小火像这样半炸半炒，经常翻动炒出肉末中的水分，肉末炒至酥香以后倒入姜末翻炒一会。再放入葱末。

全程小火勤翻动， 炸出葱姜的香味。然后倒入香菇丁继续翻炒几分钟。把香菇中的水分炒干，把香菇的香味炒出来，香菇酱想要好吃 一定要炒干水分，后期还方便储存。

把香菇炒至微微发黄以后倒入酱料，继续翻炒让香菇肉末和酱料充分融合， 熬出酱香味。

然后加入一点清水或都凉白开搅拌均匀。加入味精 、白糖 、鸡粉 、十三香调味。

不需要再放盐，酱料都是咸的。这个时候转大火收汁，把香菇酱收至咕嘟冒泡，淋入一点高度白酒增加酱香味。

撒入一把熟的白芝麻，搅匀后即可出锅。

憨包当然还要酱！！你姐夫做的就好了，直接打电话问他得了。

1.准备食材。将牛肉切丁，加入料酒腌十分钟。不要切的太碎 吃的时候会没有肉的口感。同时将香菇切丁，葱姜蒜切末。

2.锅中小火放入油，烧热之后下葱姜蒜末煸出香气。

3.将牛肉入锅煸炒

4.牛肉变色之后加入香菇煸炒

5.加入青红尖椒炒出辣味

6.把各种酱和调料都同时入锅不断翻炒。酱比较咸，所以无需另外放盐。

7.翻炒之后加入一点水稀释一下肉酱，烧开之后即可出锅。

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