蚝油香菇鸡腿的做法，蚝油香菇菜心的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、鸡汤蚝油香菇怎么做？

主料:

庆元香菇.配料:菜心.调料:鸡汤,蚝油,白糖,生抽,湿淀粉. 

制作:

1)香菇温水浸泡至柔软,然后清洗干净,剪去菇柄.

2)沙锅中加入鸡汤,调入蚝油,白糖和生抽,将香菇放入,用小火来慢慢的煨制.

3)等到香菇软烂入味,汤汁变浓的时候,用中火来稍微收汁,再勾上芡.

4)把菜心烫熟后围在盘中,把制作好的香菇摆放在菜心旁边,即可. 菜肴特点:口感滑嫩,蚝香浓郁. 

二、蚝油香菇焖鲍鱼怎么做

主料

鲍鱼10只

香菇10朵

方法/步骤

1

将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。

2

将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。

3

将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。

4

香菇洗净切块

5

锅内烧开水，将香菇焯水。

6

西兰花放入锅中焯水。（可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿）

7

将焯好的西兰花过凉开水。

8

将西兰花在盘中围成一圈。

9

锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。

10

葱姜蒜切末。

11

锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。

12

放入香菇翻炒几下。

13

倒入鲍鱼翻炒均匀。

14

加入适量开水，没过鲍鱼即可。

15

加入生抽、蚝油翻炒均匀。

16

继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味。

17

加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间。

三、蚝油香菇鸡的做法步骤图，蚝油香菇鸡怎么做

食材明细

主料

鸡腿

适量辅料

干香菇

适量

土豆

适量配料

花生油

适量

蚝油

适量

老抽

适量

料酒

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

干红椒

适量

微辣

口味

烧

工艺

半小时

耗时

普通

难度

蚝油香菇鸡的做法步骤

蚝油香菇鸡的做法步骤：

*

1 1鸡腿两个剁成大块，用料酒和盐腌一小时，干香菇洗净泡发，葱切碎，姜切片，干红椒用剪刀剪小段

。

蚝油香菇鸡的做法步骤：2 2土豆切块用水浸泡。

蚝油香菇鸡的做法步骤：3 3鸡腿肉焯水。

蚝油香菇鸡的做法步骤：4 4油锅爆香葱姜和干红椒。

蚝油香菇鸡的做法步骤：5 5放入鸡腿肉翻炒，倒一勺老抽。

蚝油香菇鸡的做法步骤：6 6倒一勺蚝油。

蚝油香菇鸡的做法步骤：7 7放入香菇，翻炒至汤汁干。

蚝油香菇鸡的做法步骤：8 8加适量清水，焖十五分钟。

蚝油香菇鸡的做法步骤：9 9倒入土豆，翻炒，再焖15分钟，期间适时翻炒以免粘锅。

蚝油香菇鸡的做法步骤：10 10调入一点盐，关火，撒上葱花，盖上盖子焖一分钟，出锅装盘。

四、蚝油香菇菜心怎么做？

蚝油香菇菜心原料：香菇、菜心、蒜、香葱。

蚝油香菇菜心调料：盐、鸡精、水淀粉、蚝油、白糖。

蚝油香菇菜心做法：

1、菜心洗净去根，择去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香葱切末；

2、将菜心放入开水锅；

3、锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿；

4、捞出菜心放入香菇；

5、锅内放油煸香蒜末；

6、放入菜心翻炒加少许鸡精调味，水淀粉勾薄芡；

7、将炒好的菜心码放在盘中；

8、锅内放少许油，放入香葱、蒜末；

9、放入蚝油直至煸出香味；

10、放入少许美极酱油；

11、倒入清水；

12、放入香菇翻炒；

13、焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味；

14、将焖好的香菇勾薄芡出锅码放放在菜心上。

五、耗油炒香菇和油菜

蚝油香菇生菜做法

原料：1、生菜半斤。2、香菇二两。3、蚝油三大匙。4、老姜三片。5、葱两棵，切碎。6、白糖半咖啡匙。7、盐适量。

做法：1、锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香。

2、下香菇炒约三分钟。

3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火，倒入生菜略翻炒。

4、再勾一点点薄芡，起锅装盘即成。

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