香菇和番茄的做法，番茄炒香菇怎么做好吃

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主料：

*

调料： 盐 4克 白砂糖 10克 大葱 10克 味精 1克 淀粉(豌豆) 15克 色拉油 30克 各适量

番茄炒香菇的做法：

1.番茄放开水中烫一下，撕去皮，剖开去籽，切成厚片；鲜香菇去蒂法净，切成片；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成水淀粉。

2.锅架旺火上，放油烧至七八成热，下鲜香菇片翻炒，加入素汤100毫升煮至软熟，再下番茄、加精盐、白糖、味精、葱花翻匀，下湿淀粉勾芡即成。

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用料

主料

香菇200克

猪肉100克

辅料

胡萝卜

1段

姜

1小块

植物油

20克

食盐

4克

生抽

5克

香油

5克

淀粉

5克

水淀粉

15克

大葱

1段

蒜

2瓣

香菇炒肉的做法

1.

准备好原材料

2.

香菇切成丝

3.

胡萝卜用切菜器切成小细条

4.

葱、姜、蒜切成丝

5.

猪肉将肥瘦肉分开切成丝

6.

瘦肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀

7.

锅里放入适量植物油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用

8.

锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱、姜、蒜炒出香味

9.

下入香菇、胡萝卜翻炒，加入适量食盐，翻炒均匀

10.

加入炒好的肉丝翻均匀

11.

加入生抽、水淀粉翻炒均匀，出锅即可

烹饪技巧

1、香菇泡水后含水量比较大，切丝后稍微挤一下水分；

2、猪肉最好选用精瘦肉，肥肉要少吃。

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