用番茄酱做金针菇肥牛汤，豆腐金针菇肥牛汤的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.腌肥牛要适量酱油,不能下盐腌.记得倒小半杯酒进去俺制牛肉,看酒被牛肉吸收了再烹制;

2.在整个炒制过程中不能放水.....最后起镬的时候才下豪油和盐.。我个人是炒好了就把镬移离火炉再下盐调味的。。。调匀了即刻上菜......

金针菇食谱

金针菇1、补益胃肠一金针菇肉片汤

原料:金针菇150克、猪瘦肉250克。

做法:烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。

作用:适用于体弱者。

2、补益气血——金针菇炖土鸡

原料:金针菇100克、土鸡250克。

做法:将鸡内脏去之，洗净入砂锅中加水炖至九成熟，再入金针菇，待菇煮熟即 金针菇可起锅食用。

作用:适用于体虚气血不足之症。

3、补肝利胆、益气明目——针菌猪肝汤

原料:猪肝300克、金针菇100克。

做法:猪肝切片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，待猪肝熟后即可起锅食用。

作用:对肝病患者效果更佳。

4、清热消暑——凉拌豆芽金针菇

原料:金针菇250克、豆芽150克，调味品适量. 金针菇做法:洗净的金针菇、豆芽，用沸水焯熟，滤去水。加入调味品葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等，拌匀即可。

用法:清热解暑，用于暑热中暑症状。

5、增强儿童发育——金针菇炒虾仁

原料:金针菇150克、虾仁200克、青豆50克、鸡蛋1个(取蛋清)、调味料适量。

做法:金针菇切成段。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。热锅里倒入食用油，放入切好的葱，有香气溢出时，放入虾仁，加适量黄酒煸炒：

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作用:增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。

用料：

1、主料：牛肉，洋葱，金针菇，冬粉适量。

2、辅料：韩式牛肉酱，盐，葱姜末，料酒，香油，橄榄油，芝麻适量。

做法：

1、牛肉切片，洋葱切丝，金针菇洗净，冬粉泡软。

2、牛肉片加葱姜末，牛肉酱，料酒，香油，腌制1小时左右。

3、锅中热橄榄油，加入洋葱丝爆香，然后加入金针菇。

4、蔬菜变软后加入腌好的牛肉，炒至牛肉变色后加冬粉，加入少量盐调味。

5、待冬粉充分吸收汤汁后关火，撒上芝麻即可出锅。

在这里写下您的回答...金针菇和肥牛肉是绝配，没有甚么忌讳。

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