番茄金针菇虾仁汤的做法，番茄巴沙鱼金针菇的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

首先将番茄和金针菇洗净备用。西红柿放入盆中，倒入热水烫一会儿（不急着做汤，就少放点水，来回翻一翻面就可以了），去皮。将金针菇切段、番茄切丁、切点葱备用。锅中放少许油，放入番茄、盐，翻炒出汁。放入水烧开。放入金针菇。金针菇煮熟后就可以出锅了。最后撒上葱末（如果有柠檬，可以挤点柠檬汁）。

西红柿    1个    

小葱    2根    

豆腐    半块    

金针菇    半把    

番茄酱    2勺    

盐    少许    

白胡椒粉    少许    

香油    少许    

三鲜汤(番茄素汤)的做法  

一人食的量，讲究人西红柿去皮切小块，我这个懒人就随便切切了，金针菇去尾洗净，豆腐切薄片，小葱叶切碎备用。

请点击输入图片描述

热锅油少许，放番茄酱炒，接着放西红柿炒下加水，加盐，水开后依次放豆腐，金针菇，加白胡椒粉，接着再煮5-6分钟，加小葱叶放香油，关火。

请点击输入图片描述

成品细节图

请点击输入图片描述

小贴士

白胡椒粉是个人喜好，不喜欢可以不放。

番茄酱可以多放些，汤色会浓些。

大家好，今天我们用西红柿和金针菇来做好吃的。在寒冷的冬天里，一碗暖心的酸辣汤真的是特别美味；下面我就来介绍一下具体的做法吧！

准备工作：

wWw.*

1、首先把西红柿划十字花刀，然后装入大碗里，倒入开水烫2分钟，等一下好去皮；



2、在准备把金针菇把它掰成小朵，然后清洗干净放在一旁备用。



3、再准备3朵香菇，清洗干净之后切成薄片，切好之后和金针菇放在一起。



4、再准备一把泡发好的木耳，像这样卷起来，再把它切成细丝，切好之后和金针菇放在一起。



再把烫好的西红柿取出来，去掉西红柿的皮，然后对半切开，再把中间的硬芯切取不一样，然后切成小块。切好之后装入碗中备用。再准备把香菜把根部切去，切成香菜末。在准备把小香葱切成葱花，装到碗中备用。准备一块火腿，先切片再切丝，装到碗中备用。

5、再准备一块嫩豆腐，从中间对半切开，然后先切竖条，再切横条，切成小方块，放一旁备用。再准备2颗鸡蛋，打入碗中，用筷子搅散，放一旁备用。



6、最后再来调一个料汁，4勺生抽，4勺香油，1勺盐，一勺胡椒粉，充分搅拌均匀备用。



烹饪步骤

锅中水烧开，下入金针菇，木耳和香菇焯水2分钟，去除草酸，然后捞出来控干水分备用。热锅放油，油热之后下入西红柿翻炒，炒至西红柿变软，炒出汤汁，像这样就可以啦。然后加入清水，烧开之后加入豆腐，先煮2分钟，做出豆腐和西红柿的鲜香，再把木耳，金针菇和香菇也加进来搅拌均匀。



再把调好的料汁也加进来，先煮2分钟组织入味，然后少量多次加入淀粉水，用铲子轻轻搅拌，煮至汤汁变顺滑。像这样就可以啦！然后转最小火，呈直线倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推几下，漂亮的鸡蛋花就出来啦！再把香葱和香菜也加进来，一道开胃又下饭的酸辣汤就做好啦，寒冷的冬天来上这么一碗，全身都暖乎乎的，酸辣爽口又营养美味。



最主要是做法还非常简单，营养丰富，低脂肪，吃多了也不会发胖，口感清淡，老人和孩子都非常的适合。

谢谢您的阅读，欢迎在评论区写出你的意见和建议哦，我会虚心接受的

瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)

腌料：

生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)

调料：

油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法：

1、瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。

2、番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。

3、烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。

4、倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。

5、倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

6、放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。

贴士：

1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。

2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。

3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。

4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。

可以放在一起烧汤的，金针菇本身就很鲜，配合西红柿那简直是绝配！放心好了，好吃！

用料  

番茄    3个    

鸡蛋    3只    

金针菇    500g    

香菜末    少量    

蒜瓣    少许    

食用油，香油，盐    少许    

番茄金针菇鸡蛋汤的做法  

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。