菠菜可以和金针菇一起凉拌吗，菠菜金针菇怎么凉拌好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、菠菜凉拌金针菇的家常做法？

1，取菠菜清水洗净，焯水30秒左右，菠菜变色立即捞出来放入凉开水中，待菠菜凉后取出来，攥干，备用。

2，取金针菇去根部，清水洗净，焯水2分钟，取出放入凉开水中，待金针菇凉后，取出来，攥干水分备用。

3，取小米椒碎，加老抽一勺，生抽一勺，鸡精少许，放一容器内，热油一勺浇在上面，作为拌汁。

4，取盘子一个，金针菇放中间，周围放上菠菜，浇上拌汁，吃时拌匀即可。

1、菠菜摘洗干净，金针菇去根洗净，蒜切末，朝天椒切小

2、烧开水，先入金针菇焯烫一分钟，捞出过水，沥干；菠菜入沸水后关火焯烫30秒变色即捞出，过冷水，攥干水分，将金针菇和菠菜装入碗中

3、锅中放少许油，冷油放入花生米，中小火不停翻炒，直到花生出香味，关火，倒在菠菜和金针菇上面，放蒜末和盐

4、锅内注油，油三成热时放入朝天椒段，炸至出辣味，关火，趁热浇在蒜末上，吃时拌匀即可

二、菇菠菜怎么做好吃，凉拌金针菇菠菜的家常做法

凉拌金针菇菠菜的做法

1.鸡蛋一只打散，平底锅内刷油，将鸡蛋倒入锅内，晃匀，摊成薄薄的蛋皮。

2.将蛋皮切成丝。

3.锅内放水，加一小勺白糖，烧开，将一把菠菜拿在手里，先入菠菜梗，过十几秒后再把菠菜整个放进水中，再焯十几秒，捞出过凉水，攥干水分。

4.金针菇去掉根部，洗净，焯水，过凉水，攥干水分。

5.将菠菜切成寸段；姜榨成汁，蒜切成末。

6.将菠菜、金针菇、蛋皮丝放在一起，放入盐、姜汁、蒜蓉、味精、香油拌匀。

7.装盘，撒上熟芝麻即可。

食材

主料

金针菇

1把

菠菜

1把

辅料

大蒜

2瓣

姜

2片

熟花生米

适量

醋

2汤匙

生抽

1汤匙

白糖

1茶匙

盐

少许

鸡精

少许

芝麻油

少许

步骤

1.准备好食材。

菠菜去除老根洗净，金针菇洗净切除老根。

2.锅中加入适量的水，烧开后放入菠菜，焯烫20秒，捞出入冷水过凉。

3.再放入金针菇，焯烫1分钟，捞出过凉。

4.将醋、盐、白糖、鸡精和生抽调和均匀。

5.沥干水分的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中，并加入姜末和蒜末。

6.倒入调好的料汁。

7.撒入切碎的花生米。

8.淋入芝麻油，充分拌匀即可。

新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。

【制做方法】

1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。

2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。

3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。

4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。

金针菇，菠菜分别掉水，菠菜放盘下面，上面放金针菇备用。小米椒切小圈放葱姜蒜用油锅爆香，倒入配好的生抽盐水，淋到莱盘上即可。

三、波菜和金针菇的做法

首先准备好做这道菜需要用到的食材：

*

将菠菜摘除老的根茎叶子，清洗干净备用；金针菇用刀切除根部，留干净白嫩的金针菇嫩芽，用手撕成松散的小棵清洗干净备用。

步骤2

汤锅加入适量的清水大火烧开，水沸腾后将金针菇下锅焯水1分钟后捞出沥干备用。

步骤3

金针菇焯水之后将菠菜下锅焯水，便于去除菠菜中所含草酸成分，口感鲜嫩不涩。

步骤4

菠菜焯水2分钟后捞出沥干水份，将金针菇和菠菜切成合适的寸段，然后将配料大蒜切片，小葱切碎备用。

步骤5

炒锅中火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热后放葱蒜煸炒出香味。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“菠菜炒金针菇”的做法。前阵子中秋节放假期间，呆在家里没有事做，我就把自己菜园里的菜地收拾了一下，种植了几种秋冬季的时令菜，有菠菜、青菜和香菜，这段时间雨水好，这些菜已经绿油油的一大片，长势特别喜人。今天专门采摘了一些家中的菠菜，然后用金针菇搭配它做了这道“菠菜炒金针菇”的下饭菜。这道菜虽说是一道素菜，没有一丁点肉味，但却非常好吃，也很下饭，我家孩子特别喜欢吃，我炒了一大盘，其中多半盘被孩子吃了。这两样菜随便这么一搭配，要比任何一道肉菜还好吃，说明它们两个是绝配，今后常做给家人吃。

菠菜是春季或者秋冬时期常见的一种蔬菜，也是很多家庭都非常喜欢的一种蔬菜。菠菜对生长环境不是很挑剔，它性格耐寒，所以人们大多数会选择初春或者初冬时节种植菠菜。菠菜生长的也挺快，十几天时间就可以拔地而出，嫩绿的菠菜就成为人们饭碗里的美食。菠菜的做法有很多种，我们这里的人最喜欢吃的就是菠菜面，用菠菜汁和面，做出的面条不但口味提升，而且营养价值也会翻倍。菠菜还可以凉拌，把菠菜切成丝，再浇上配制好的汤汁，就是一道美味爽口的凉拌菠菜丝。另外菠菜也可以煮着吃，我们这里吃面的时候，在锅里煮一些菠菜，搭配面条一起吃，会提升面条的口感。当然菠菜也可以炒着吃，它可以搭配其它食材一起炒，今天这道“菠菜炒金针菇”就是其中的一种做法。

菠菜和“它”天生一对，秋天给孩子吃，营养全还补钙，不懂吃可惜。菠菜的补铁补血效果比较好，秋天的菠菜很鲜嫩，富含大量粗纤维，菠菜还有“营养模范生”之称，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力，所以多吃菠菜还是很好的。金针菇含有人体必需氨基酸，对增对儿童的身高和智力发育有良好的作用，老人孩子常很有益处，菠菜金针菇这两种蔬菜都可以素炒，可以凉拌，可以烧汤，今天早换个口味，将菠菜和金针菇一起搭配做道家常菜，清爽不油腻，起来很有食欲，百吃都不厌，鲜香入味，营养均衡。孩子总说没有胃口，我炒了这道菜，好吃营养又下饭，儿子都吃撑了。现在我把这道“菠菜炒金针菇”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【菠菜炒金针菇】

食材：菠菜1把、金针菇1把、葱半根、蒜3粒，少许盐和生抽。

做法：

1、菠菜，金针菇，大葱，蒜粒准备好。

2、将菠菜清洗干净，菠菜放入开水锅里焯烫几分钟，去除部分草酸捞出。

3、金针菇用刀切去根部，用手撕成松散的小朵冲洗干净，大葱洗净切成葱花，蒜粒用刀拍扁去掉外皮切成蒜末。

4、另起锅再加入适量的水烧开，水烧开后将金针菇下锅焯水1分钟后捞出。

5、焯过水的菠菜，用手挤掉多余的水分，用刀切几段，金针菇也挤掉水分。

6、炒锅中加适量的食用油，加热后放葱蒜煸炒出香味。

7、将金针菇下入锅里大火翻炒片刻，再加入比菠菜段翻炒均匀，加入少许盐和生抽调味。

8、继续翻炒半分钟即可关火出锅。

9、这道菜香滑有嚼劲，简直好吃的没话说，大人孩子都爱，营养又健康。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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