碎豆腐汤怎么做好吃河南，碎豆腐汤河南版

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、河南早餐豆腐汤正宗做法？

主料：

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豆腐(北)500克,猪腿肉50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克

调料：料酒20克,植物油20克,盐5克,大葱5克,姜2克

砂锅豆腐汤的做法：

1. 将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分

2. 姜洗净去皮切成末备用

3. 海米泡发洗净

4. 白肉（猪后腿肉）切薄片

5. 口蘑择洗干净，片成小片

6. 玉兰片切薄片

7. 白菜心洗净，用开水焯一下

8. 锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤

9. 烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐炖煮约15分钟，捞入菜心即成

主料：豆腐1块，猪瘦肉150克，金针菇250克

辅料：姜3片，白胡椒粉，

做法步骤：

1.瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟

2.金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条

3.锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇

4.煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可

二、金针菇豆腐汤的做法

金针菇豆腐汤的做法如下：

主料：豆腐50g、金针菇50g。

辅料：油适量、盐适量、香油适量、葱适量、肉丸适量。

1、准备食材。

2、锅里加适量油烧热后加入金针菇和葱头炒一会。

3、加适量清水煮沸。

4、加入豆腐和丸子煮沸。

5、加入食盐和香油调味即可。

6、出锅。

三、金针菇豆腐汤怎么做

1、食材：豆腐握拳大小、金针菇一小把、葱一小把、油适量、盐一小勺、味精一小勺。

2、首先我们把菜板和菜刀用水冲干净，然后再切菜。

3、葱可以切成一小段，金针菇分两半，然后把它给撕开放碗里备用。

4、豆腐可以切成魔方样子，拿豆腐的时候要小心点，不要把它弄碎。

5、锅中放点油，待油热放入葱提香，然后炒熟再倒入水。

6、等汤滚开，再把金针菇和豆腐放入，盖上锅盖。

7、最后加上盐和味精就可以出锅了。

四、金针菇豆腐汤的家常做法是什么

1、准备好材料。金针菇、豆腐、葱花、辣粉、味精、油、盐、黄酒。

2、豆腐切块。金针菇切段！

3、先放油。7分热放金针菇。稍微煸炒以后加水后放豆腐，然后加盐。黄酒少许。2-3分后加味精少许辣椒粉，就可以出锅。

4、出锅后撒点葱花，美味的一道汤就上桌了，本人也是一次随便搞的，价格很鲜味道还不错！

五、金针菇豆腐煲如何做，就汤汁都可以吃两碗米饭呢？

金针菇豆腐煲如何做，就汤汁都可以吃两碗米饭呢？

今天给大家分享一道金针菇豆腐煲，零烹饪技术超简单，不会做饭的吃客还可以学好哟，赶快来看一下吧。主料：日本豆腐，金针蘑，番茄调料：小麦面粉，白砂糖，植物油，蚝油，生抽，盐，木薯淀粉，青红辣椒，葱花

第一步

第一步我们就这样来把各种调料，调味料都准备好。具体食物是金针蘑一小把，日本豆腐适量，小麦面粉适量，生猪肉一小块或者同时提前准备猪肉末小半碗。关键使用食材都准备完了，下面就开始准备料头。大葱提前准备一根，姜片提前准备一块，蒜头提前准备五瓣。料头也已经准备完了，下面着手准备调味品，适量的米酒，生抽酱油，耗油，老抽王，白砂糖，植物油。所有提前准备完了，我们便开始烹制这一道金针菇豆腐肉末汤。

我们直接把金针蘑处理一下，将金针菇的根处切去一小段，随后把他掰成小花，放到清清水中一下，给他清理干净，清理完了以后捞出来晾一下水份，随后放到一旁预留。

第二步

准备好的日本豆腐，我们把外包装盒给他除掉，然后切割成匀称大小的小小块，块薄厚大约在两公分左右就行了，不必过厚，别太薄。日本豆腐切完了，我们先把他放到一个碗中备用。

下面我们将葱，姜，蒜处理一下，大蒜去皮，姜蒜清理。姜洗完了还要削皮。再将他们剁碎，剁碎以后先放到一个大碗中预备。把其他的调味品都放到能够更方便就可取到的里边，以防等一下烹制时手足无措。

在水豆腐中上洒适量的面粉，随后我们给他拿手搅拌一下，使它可以均匀的裹上一层小麦面粉。先出锅倒进适量的植物油，将处理好的水豆腐装进去炸一下，在炸的过程当中，不断晃动一下大锅，让豆腐遇热匀称，炸得水豆腐定形以后，我们捞出来控一下油，放到一旁预留。日本豆腐切成块

裹上面粉入锅煎至两面金黄半碗水添加一勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，一勺木薯淀粉，拌匀预留。起锅烧油，放入番茄，待炒出浆添加一碗水

再倒入金针蘑，煎好的日本豆腐，青红辣椒，淋上涨好料汁，炖煮3min最终撒进葱花就可以出锅了美味可口的金针菇豆腐煲就做好，作法非常简单，赶快学起来吧。

首先把金针菇切成两段，然后大火爆炒豆腐下入豆瓣酱，最后下入金针菇炒三分钟就可以。

可以制作金针菇牛肉煲。而且在制作的时候，可以先将牛肉放入锅中炒熟，然后在锅中倒水，再放入金针菇，放入粉丝，放入其它的食材煮熟就可以了。

首先把豆腐切成小块，然后裹上面粉放到锅里煎制到金黄，然后加点糖，蚝油酱油，还有盐均匀的搅拌就可以了。

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