鸭子和什么红烧比较好，鸭子用什么红烧最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鸭子和什么红烧最好吃

鸭子红烧最经典，但也可以搭配其他食材进行搭配，比如红烧鸭配蘑菇、草菇、茄子、土豆、豆腐前仔返、青椒等，可以根据个人口味进行搭配，让味道更加多样化。同时也可以根据地方特色进行创新，比如加入慧饥当地传统调戚唤味料或者烹饪方式，打造独特口感。

红烧鸭肉土豆

所需食材

鸭肉1000克，土豆200克，姜1块，小葱100克，料酒50克，糖5克，老抽5克，生抽20克，盐5克，虾皮粉5克，食用油20克。

制作方法

（1）鸭肉剁块装盆，加入清水清洗2遍，然后加入大量清水浸泡2个小时，每隔20分钟换1次困卜水。

（2）闭游姜洗干净切片，小葱洗干净切段。土豆洗干净刨皮切块，放入盆里，加入清水浸泡，去掉多余淀粉。

（3）烧锅倒入大量清水，放入鸭肉，加入一半姜片，50克葱段，20克料酒焯水。

（4）重新起锅，倒入食用油，放入姜片，葱段炒香，加入鸭肉翻炒，每隔3分钟加入10克料酒，炒至鸭肉转焦黄色，渗透出油脂，倒出鸭轿尺销油。

（5）加入老抽，生抽炒上色，加入适量清水烧开，加入糖，盐，虾皮粉，转小火烧制。

（6）另起一锅，加入适量清水烧开，放入土豆煮至表面呈透明状，捞出沥干水分。

（7）把土豆加入到鸭肉里面，烧15分钟，收汁至浓稠，出锅。皮脆肉多汁，骨香浓滑的红烧鸭肉土豆

胡萝卜和什么菜一起炒好吃呢？

原料:豌豆粒，胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、水发木耳、豆腐干、葱末、姜末、精盐、绍酒、味精、白糖、水淀粉、植物油、清汤各适量。

做法：

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将豌豆粒洗净；胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干均洗净、切丁；木耳撕成小朵，用沸水焯烫后过凉水备用。坐锅加油烧热，先下入葱末、姜末炒香，再放入豌豆粒及各种

原料同炒，然后加入绍酒、精盐、味精、白糖及清汤，开锅后用水淀粉勾芡，淋入明油，出锅装盘即可。

草菇炖豆腐

原料:豆腐(南)，草菇，火腿，胡萝卜，盐，酱油，味精，黄酒，淀粉(豌豆)，香油。

做法：火腿、胡萝卜切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉；将豆腐切成块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水。锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤、水发草菇、火腿片、胡萝卜片、剩余精盐、酱扮滑亩油、味精、豆腐块，烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可

五彩豆腐泥

原料:豆腐，香菇，胡萝卜，黄瓜，香肠，盐，葱，姜，橄榄油。

做法：黑豆豆腐洗净，压成豆腐泥，将香菇、黄瓜、胡萝卜、香肠切小丁，备用。炒锅倒入少许橄榄油烧热，下葱姜末爆香，放入香菇丁、胡萝卜丁煸炒。炒至香菇出水时，放入黄瓜丁、香肠丁和豆腐泥继续厅森翻炒，加少许盐调味即可。

夏果龙虾球

原料:鲜活龙虾，夏威夷果，西兰花，胡萝卜，哈蜜瓜，鸡蛋清，绍酒，葱段，姜片，葱花，湿淀粉，精盐，味精，清油。

做法：将龙虾肉剥出，洗净，剞上花刀，改成球形，加蛋清、精盐、味精、淀粉各适量上蛋清浆。将龙虾头、尾，加葱段、姜片、绍酒上笼蒸熟。西兰花、胡萝卜、哈蜜瓜改刀成小球状。炒锅上火烧热，放入清油至六成热时，倒入龙虾肉划油，变色时捞起沥油，让睁随后下夏威夷果、西兰花、胡萝卜划油。接着合下锅，用精盐、味精、湿淀粉勾薄芡装盘。用夏威夷果、西兰花围边，装上龙虾头、尾即成

五柳居

原料:草鱼，香菇，胡萝卜，冬笋，葱白，姜，辣椒，大蒜，酱油，醋，味精，白砂糖，胡椒粉，淀粉，香油，猪油。

做法：将活草鱼宰杀去鳞、鳃，取出内脏，洗净，放在沸水锅中汆熟，捞出沥干，放在盘中，把胡椒粉撒在鱼面上。蒜瓣切成米粒状；辣椒切小丁。葱白、冬笋、胡萝卜、姜、香菇均切成细丝为“五柳”，除葱丝外一并放入沸水锅中焯透，捞出。酱油、骨汤、白糖、醋、味精、淀粉调匀成卤汁。油锅烧热，放入蒜、辣椒稍爆，迅速倒入卤汁，用铁勺不停的搅动至卤汁均匀后，浇在鱼身上，淋上香油，再将香菇等“五柳”摆在鱼身上。

主料

牛肉400g 土豆1个

胡萝卜2根

辅料

葱姜蒜适量 大料适量

桂皮适量 小辣椒5、6个

盐 鸡精

老抽 白糖

土豆胡萝卜烧牛肉的做毁如法步骤

1. 牛肉切小块，和葱段姜片一起下入凉水锅中煮一煮。水开后煮2-3分钟即可。

捞出牛肉冲洗掉连带的泡沫，沥干水分备用。

2. 胡萝卜切滚到，把土豆切成和胡萝卜差不多大小就好了。

炒锅中放入少许底油，把土豆和胡萝卜稍微炒至一下。（为了防止土豆因淀粉变色而且烧出来的口感和形状也更好。）盛出备用

3. 炒锅中再加适量的油，放入大料、桂皮、葱姜蒜和小辣椒炒出香味。

4. 倒入焯好的牛肉翻炒均匀，放入少许生抽、老抽翻炒均匀。然后倒入足量的水没过牛肉，大火煮沸再调到小火盖上锅盖再煮35-40分钟左右。

等到锅中的汤汁减少一半时，纤李启放入土豆和萝卜块继续煮。

5. 等锅中的汤汁收浓，这时加入适量盐、鸡精、砂糖翻炒即可出锅。

出锅扰卖前撒上点葱花末和香菜末更香。

小贴士

焯水过后的肉，最好马上就下一步烹制要不时间放长了，肉质收紧，就不容易煮烂了。

胡萝卜切条炒蛋、炒如并粉条。切片炒肉比较好吃，猪肉、牛肉都可以，要爆炒比较好。清炒胡萝卜丝，液卜凉渣埋迹拌也好吃。

说一大堆的都没用，和羊肉一起最营养~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

1粉条啊

2鸡蛋啊

3或者红辣椒清炒

都挺好吃的

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