人体每日所需微量元素含量标准，人体所需的微量元素主要用药补

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1 锰是必要的微量矿物质元素，是构成正常骨骼时所必要的物质，并有着多方面的作用，但目前尚不十分明确。它可能与维持正常脑部机能息息相关，对阿尔兹海默症（老年痴呆的一种）具有疗效；可以激活必要的酶，使维生素H、B、C能顺利地被人体所利用；在制造甲状腺素时也不可或缺。

≮功效≯

消除疲劳，帮助消化；

协助肌肉的反射作用；

预防骨质疏松症；

增强记忆力；

缓解神经过敏和烦躁不安。

≮食物来源≯

干豆类、鱼、牛奶、瘦肉、小麦胚芽、贝类等富含蛋白质的食物，以及洋葱、萝卜、干果、圆白菜等。

2

硫存在于每一个细胞，不仅是人体所需的较大量元素，也是构成氯基酸的成分之一，而且有助于维护皮肤、头发及指甲的健康、光泽，维持氧平衡，帮助脑功能正常运作。硫还与B族维生素一起帮助人体的基本代谢等方面起着重要作用。需要注意的是，元素状态及硫酸化合物状态下的硫是无法被人体吸收利用的，只有有机化合物形态的硫物质如含硫氨基酸、辅酶A、维生素B1等，才能被利用。

≮功效≯

使皮肤健康，毛发有光泽；

有助于维持人体基本代谢 ，有益脑功能；

促进胆汁分泌，帮助消化；

有助于抵抗细菌感染。

≮食物来源≯

干豆类、鱼、牛奶、瘦肉、小麦胚芽、贝类等富含蛋白质的食物，以及洋葱、萝卜、干果、圆白菜等。

3

人体内肝脏、骨骼和肾脏中都含有钼。钼是形成尿酸不可缺少的微量元素，同时也是某种酶的重要构成要素，参与人体内铁的利用，可预防贫血、促进发育，并能帮助碳水化合物和脂肪的代谢。钼是将核酸转换为尿酸的酵素的重要构成要素，而尿酸是血及尿中的废物，在制造尿酸过程中钼不可或缺；此外，钼也能解毒体内过多的铜。食物中钼含量视谷物或蔬菜生长的土质状况而定，一般只要饮食正常便不会匮乏。

≮功效≯

活化铁质，防止贫血；

帮助代谢，促进正常发育。

≮食物来源≯

动物内脏、深绿色叶菜、豌豆、绿豆、扁豆、未精的谷物等。

4

硒和维生素E都是抗氧化剂，二者相辅相成，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，最少也可以减慢其变化的速度；并且它还具有活化免疫系统、预防癌症的功效，是必要的微量矿物质。

≮功效≯

帮助维持组织的柔软性；

有助于治疗女性更年期的潮热、烦燥；

有助于预防和治疗头皮屑；

具有中和某些致癌物或预防某些癌症的功能。

≮食物来源≯

海产品、肝、肾、麦麸、洋葱、西红柿、西兰花、芹菜、草菇、牛奶等。

5

氟是人体内重要的微量元素之一，氟化物是以氟离子的形式，广泛分布于自然界。骨和牙齿中含有人体内氟的大部分，氟化物与人体生命活动及牙齿、骨骼组织代谢密切相关。氟是牙齿及骨骼不可缺少的成分，少量氟可以促进牙齿珐琅质对细菌酸性腐蚀的抵抗力，防止龋齿，因此水处理厂一般都会在自来水、饮用水中添加少量的氟。据统计，氟摄取量高的地区，老年人罹患骨质疏松症的比率以及龋齿的发生率都会降低。曾有长期饮用加氟水会致癌的说法，目前这种说法已被美国国家癌症协会否定了，所以大家尽可以放心。

≮功效≯

防止龋齿；

增强骨骼，预防骨质疏松症。

≮食物来源≯

鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食物、茶叶、苹果、牛奶、蛋、经过氟处理过的饮水等

6

在钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢上，镁间必要的物质，在神经肌肉的机能正常运作、血糖转化等过程中扮演着重要的角色。

≮功效≯

促进心脏、血管的健康，预防心脏病发作；

防止钙沉淀在组织和血管壁中，防止产生肾结石、胆结石；

使牙齿更健康；

能协助抵抗忧郁症，与钙并用，可作为天然的镇静剂。

≮食物来源≯

未研磨的谷类、无花果、杏仁、坚果、各种种子、深色绿叶蔬菜、香蕉等。

7

锌执行指挥和监督躯体各种功能的有效运作以及酶系统和细胞的维护，是合成蛋白质的主要物质。它能指挥肌肉的收缩、帮助形成胰岛素，是稳定血液状态、维持体内酸碱平衡的重要物质。使前列腺正常运作，并且是生殖器官发育的重要物质。有充足的证据表明锌是合成DNA的必要物质。

≮功效≯

加速人体内部和外部伤口的愈合；

消除批量甲上的白色斑点；

防止味觉丧失；

有助于对生殖能力障碍的治疗；

有助于预防前列腺疾病；

促进生长发育和使思维敏捷；

减少胆固醇的蓄积；

有助于治疗精神失常。

≮食物来源≯

肉类、肝、海鲜、啤酒、南瓜子、栗子、蛋、乳品、芝麻、芥末等。

可以！制作难度：

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所需时间：半小时

主要工艺：煮

食材明细

牛奶 胡萝卜 蘑菇 方肉 面包 鸡精 盐

做法：

1、蘑菇和胡萝卜分别切配待放。

2、放入水中煮至胡萝卜和蘑菇熟透为止。

3、煮胡萝卜和蘑菇的同时，另起一个炉锅炒面粉。

4、原锅内的开水倒掉，倒入牛奶于锅内，继续煮。

5、面包切丁，准备放入锅中。

6、方腿肉切丁放入锅中。

7、成品完成，装入碗内。

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