清炖白玉菇的做法大全，清炖白玉菇可以吗

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材料：

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1、白玉菇去蒂切片。

2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。

3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。

4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。

5、将豆腐与白蘑菇沾满面糊。

6、油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。

7、保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。

8、升高油温，复炸一次。

9、捞出沥油。

清炖白玉菇的食材：白玉菇300克，瘦肉200克，鸡蛋1个，葱姜少许，高汤或清水800ml，食盐、淀粉、鸡粉适量

清炖白玉菇的做法：

1、白玉菇洗净后用清水浸泡20分钟；瘦肉切片，用水淀粉腌制十分钟以上；姜切丝，葱切末，鸡蛋打散

2、骨汤或清水放入锅中，汤开后下入白玉菇和姜丝 ，煮5分钟

3、下入腌制好的肉片，搅散，继续煮2分钟

4、先倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀后再缓缓倒入鸡蛋液，再搅拌均匀，撒入适量鸡粉和食盐，关火，撒上葱花，清炖白玉菇就做好了。

好吃的。这样搭配做起来的汤，清甜鲜美。

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