香菇馅蒸饺要用新鲜香菇吗，香菇肉蒸饺做法图解

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主料   

肥瘦猪肉陷500g    香菇8个    胡萝卜半根    木耳小半把    

鸡蛋一个    饺子皮3块钱的量    

辅料        

葱姜蒜适量    油，生抽，老抽适量    盐，胡椒粉，鸡精适量    

香菇肉蒸饺的做法步骤

1. 香菇和木耳泡发，切成细细的小丁，还有胡萝卜、葱姜蒜都切得细细的，跟猪肉陷一起放进容器，打一个鸡蛋进去。2. 添入油、盐、胡椒粉、鸡精适量，两勺生抽，半勺老抽，然后搅拌均匀。我最喜欢放油跟盐的时候，因为一下子陷的香味儿全都出来啦。3. 然后就开始包啦。。虽然我包的饺子不是特别的好看，但是我小时候基本就是这个水平啦，那时候家里一包饺子大人就把我们都使唤过去，大家围着桌子一起包，久了就会包了。4. 把饺子摆入蒸笼里。锅里的水快开的时候把蒸笼放上去，这里有个小提示哦，蒸笼底抹上一丢丢油，这样熟的时候好拿下来，不会粘住。5. 蒸上二十分钟就熟啦。可以调一点醋，生抽，麻油，老干妈之内的蘸着吃，味道会更美呢。主料   

五花肉适量    基围虾适量    香菇两个    小葱、姜适量    

澄粉（大米粉）适量    玉米淀粉少量    

抹茶粉少量    盐糖料酒黑胡椒    

翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的做法步骤

1. 粘米粉和玉米淀粉近3:1的比例，用开水和面。2. 待稍微冷却后加点色拉油用手和面，和到光滑均匀。3. 取一半加入少量抹茶粉。4. 将双色面团醒十分钟。5. 醒面的时候我们来做馅儿。基围虾去壳。6. 香菇切碎。7. 剁肉。8. 加入姜和葱，适量白糖、料酒、老抽、生抽。9. 拌匀。我们的香菇虾仁肉馅儿就最好了。10. 这时候将白面搓成长条，抹茶面擀薄覆一圈在上面。因面较容易碎，做的时候要细致，可抹适量油在手上操作。11. 包裹好后一小块一小块拿下来就是我们初步的饺皮。12. 饺皮捏好。13. 加入馅儿捏成。蒸的时候可以在下面垫上胡萝卜或抹油。14. 依照个人喜好捏不同形状。上锅蒸起！

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